ricette con gnocchi – alle ortiche

ricette con gnocchi – alle ortichericette con gnocchi

dosi per 4 persone

ingredienti per ricette con gnocchi – alle ortiche

1 kg di patate

200 g di ortiche

200 g di farina bianca

80 g di burro

1 uovo

1 spicchio di aglio

4 foglie di salvia

formaggio grattugiato

un pizzico di sale

preparazione

Prima di tutto lessate le patate passatele poi con uno schiacciapatate quando sono ancora calde poi mondate le ortiche e lavatele in acqua fredda poi  tritatele finemente e unitele al passato di patata e impastate il tutto con la farina.

Quindi amalgamate il tutto con l’uovo sbattuto e un pizzico di sale impastate.

A questo punto suddividete la pasta in cilindretti e tagliate gli gnocchi passandoli poi sui rebbi della forchetta.

Infine cuoceteli in abbondante acqua bollente salata e scolateli quando vengono a galla e conditeli con burro profumato alla salvia