pasta e broccoli – caserecce
dosi per 4 persone
Ingredienti per pasta e broccoli
360 g di caserecce
500 grammi di cime di broccoli
Tre pomodori secchi sott’olio
Uno scalogno
uno spicchio di aglio
Peperoncino piccante
Olio extravergine d’oliva
Pecorino grattugiato
Un pizzico di sale
Preparazione
Prima di tutto lessate le cime di broccolo in una padella poi scaldate 3 cucchiai di olio con aglio schiacciato gli scalogni affettati.
A questo punto aggiungete i pomodori secchi il peperoncino a pezzetti e fate insaporire il tutto bagnate con poca acqua di cottura delle cime di broccoli.
Quindi scolate le cime con un mestolo forato e cuocete nella stessa acqua la pasta. Infine passate le cime di rapa in padella con il soffritto scolate la pasta e infine versatela nella padella unite 3 cucchiai di pecorino e mescolate.