Crudo di pesce

Crudo di pescecrudo di pesce

Dosi per 4 persone

ingredienti per crudo di pesce

20 di code di scampi freschi
Aceto di Sherry
Un pizzico di sale
un pizzico di erba cipollina
12 pomodorini  poi
Foglioline di basilico
Olio extravergine d’oliva

Preparazione

Prima di tutto togliere il filetto  nero alle code di scampi poi tagliarli a dadini e metterli nei piatti in un coppapasta tagliare i pomodorini conditeli con aceto di Sherry sale alla cipollina tagliuzzata

Quindi  mettere i pomodorini conditi sopra gli scampi infine aggiungi foglioline di basilico già mondato e lavato peperoncino filo di olio  mettete in frigo appena prima di servire togliere il frigo.