carpaccio di ananas
dosi per 4 persone
ingredienti per carpaccio di ananas
1 piccolo ananas maturo
zucchero di canna
1 arancia non trattata
1 rametto di menta
yogurt greco al naturale
preparazione
Prima di tutto pulite l’ananas poi tagliatelo a fettine molto sottili con affettatrice o con un coltello molto affilato.
A questo punto mettete le fettine di ananas in un piatto e mettete al centro lo yogurt e grattugiate la scorza di arancia spolverizzatela sopra ananas.
infine spremete le parti delle arance e nel succo scioglietevi completamente lo zucchero di canna quindi irrorate i carpacci di ananas e servite decorando a piacere anche con lamelle di mandorle