Sformato di patate e carciofi

Sformato di patate e carciofi

Sformato di patate e carciofi Da un idea di cucinaprediletta Ingredienti patate, kg 1 carciofi, 8 scamorza a fette, g 200 cipolla, 1 prezzemolo, 1 ciuffo aglio, 1 spicchio vino bianco, ml 100 olio extravergine d’... Continua »
Costolette e scarola alla napoletana

Costolette e scarola alla napoletana

 Costolette e scarola alla napoletana Una ricetta verace e gustosa a base di carne e con un contorno saporito. Ma cosa sono queste custatelle? Un’inedita ricetta per preparare delle costolette di maiale e far restare... Continua »
Melanzane a scarpone o a barchetta

Melanzane a scarpone o a barchetta

 La ricetta delle melanzane a scarpone o a barchetta     Ingredienti: 4 melanzane – 350 gr di pomodorini – olive nere – capperi – aglio – sale q.b. – olio extra vergine di oliva... Continua »
Coniglio all’ischitana

Coniglio all’ischitana

Coniglio all’ischitana In una piccola trattoria di Ischia ho assaggiato il famoso coniglio all’ischitana. Il padrone, molto gentile, mi ha spiegato la procedura e la ricetta,  che vi trascrivo Ingredienti un coniglio di kg 1,2... Continua »
Arrosto – passo passo con foto

Arrosto – passo passo con foto

Arrosto    Ingredienti Pepe Aglio 1 spicchio Carote 1 numero Olio di oliva Rosmarino 1 rametto Sale Salvia 1 rametto Scalogno 1 numero Vino bianco 1 dl Cuore di sedano 1 numero Vitello arrosto 1.20... Continua »