Torta di mele La piu’ Alta e Soffice del MONDO

Torta di mele La piu’ Alta e Soffice del MONDO

Torta di mele La piu' Alta e Soffice del MONDO

Adoro le mele e mi piacciono anche d’estate! Prima facevo solo ed esclusivamente crostate perche’ le torte alle mele mi si afflosciavano sempre o restavano molto basse. Allora ho cercato una ricetta che mi risolvesse questi problemi e l’ ho trovata! Ve la presento sotto, seguite la preparazione minuziosamente cosi’ avrete una torta di mele alta soffice e che non si sgonfia al centro!

Torta di mele La piu’ Alta e Soffice del MONDO

Ingredienti per uno stampo da 24-26 cm

400 g di farina
300 g di zucchero
5 uova intere
150 g di olio di semi
180 ml di latte tiepido ( se siete intolleranti al lattosio sostituite con dell’ acqua )
una bustina di lievito per dolci
3 mele
per decorare:
mandorle scaglie
zuccherini

Preparazione
Montare le uova ed appena inizieranno a schiumare aggiungete meta’ zucchero, continuate a montare per qualche minuto ed aggiungete il resto dello zucchero.
Bisogna montare il composto per almeno 10 minuti ad alta velocita’
Unite a filo l’ olio di semi, poi il latte e continuate a montare.
Aggiungete la farina poca alla volta e montate ancora abbassando la velocita’.
Unite il lievito ed amalgamate tutto.
Versare il composto in uno stampo foderato di carta da forno, mettere sopra le mele tagliate a fettine sottili, aggiungere le scaglie di mandorle e gli zuccherini.
Infornate a 180° per 45-50 min circa ma fate sempre la prova stecchino prima di tirare la torta fuori dal forno per assicurarvi che sia cotta completamente.
Sfornate la torta di mele, lasciatela raffreddare completamente e poi toglietela dallo stampo se avete utilizzato la carta da forno, se lo avete imburrato non aspettate che si raffreddi completamente ma lasciatelo intiepidire e poi toglietelo subito dallo stampo.
Spolverate con zucchero a velo se vi va e servite a fette.

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Un commento su “Torta di mele La piu’ Alta e Soffice del MONDO

  1. Deborah il said:

    Grazie mille per la ricetta! La provo subito! Con cosa potrei sostituire il latte nel caso di intolleranza ai lattici?

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