Queste sfiziosissime stick le uso come finger food ma piacciono tantissimo anche ai miei due bambini che ne vanno pazzi. Leggete bene gli ingredienti; sono davvero pochissimi e di sicuro se in questo momento aprite la dispensa o il frigo li troverete gia’ tutti li’. Il procedimento poi e’ super semplice, ci ho fatto anche un video che lo rendera’ ancora piu’ esplicativo.
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Ingredienti
200g di patate lesse
300g di mozzarella o provola
200g di formaggio molle tipo ricotta o stracchino
40g di farina
sale qb
un pizzico di origano
occorrente per impanare (uova e pan grattato)
Ricetta patate
Preparazione
Schiacciare le patate lesse quando sono ancora calde. Salare ed aggiungere l’origano.
In una ciotola mettere la provola o mozzarella grattugiata (io ho utilizzato la mozzarella secca o provola che e’ molto piu’ asciutta e non rilascia l’acqua ma voi potete usare quella che vi piace di piu’), lo stracchino e mescolare tutto molto bene.
rendere l’impasto e metterlo su un foglio di carta da forno.
Stenderlo bene e dargli un’altezza di circa un cm. Formare un rettangolo uniforme.
Mettere tutto a congelare per 3 ore.
Tirare fuori la mattonella d’impasto alle patate e mozzarella e formare dei bastoncini tagliando lungo tutto il lato piu’ corto. Dividere in due i bastoncini.
Congelare l’impasto ci permettera’ di dare una forma precisa ai nostri stick di patate e mozzarella, d’impanarli meglio e di far si che cuociano mantenendo la forma.
Impanare gli stick ottenuti e poi friggerli in abbondante olio.
Lasciarli asciugare dall’olio in eccesso e servire ancora caldi.
Eccovi inoltre la videoricetta delle patate stick, s desiderate avere tutte le mie videoricette iscrivetevi al mio canale!