Eccole qui le mie pastiere monoporzione!
Ho dato sfogo alla fantasia e modificato la tradizionale ricetta.
Il ripieno con fragoline di bosco
E con le gocce di cioccolato
Ma la classica non poteva mancare!
La Pastiera in cocotte alle fragoline e gocce fondenti!
Autore: P&C
Tipo di ricetta: dolci delle feste
Ingredienti
- 600g di pasta frolla
- Per il ripieno della pastiera alle fragoline:
- 300g di ricotta mista
- 300g di fragoline di bosco
- 300g di riso cotto
- 150g di miele d’acacia
- 10g di scorza di limone
- un cucchiaino di cannella
- 300g di crema pasticcera
- Per il ripieno della pastiera alle gocce di cioccolato:
- Togliere la quantita’ di fragoline e sostituirla con gocce di cioccolatoSostituire il riso con il grano cotto
Procedimento
- Foderare delle cocotte imburrate con la pasta frolla.
- Preparare il ripieno mescolando la ricotta con il riso/grano,il miele,la cannella,la scorza del limone,la crema pasticcera e la purea delle fragoline di bosco lasciandone qualcuna intera in modo da sentirle in bocca mentre si assaggia la cocotte.Sostituire con gocce di cioccolata se desideriamo utilizzare la cioccolata.
- Coprire con un disco di pasta frolla ben chiuso.Spennellare con tuorlo d’uovo ed infornare in forno ben caldo a 200° per i primi 10 minuti,poi abbassando la temperatura a 180° per un quarto d’ora.
Note
Togliendo gocce di cioccolata e fragoline e aggiungendo pinoli e canditi nelle stesse quantita’ e qualche goccia di fiori d’arancio otterremo il ripieno della pastiera classica.
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Che meraviglia! sono deliziose davvero! Buona Pasqua!
Tinuccia buona Pasqua anche a te!