Krapfen Bavaresi alla Nutella

Krapfen Bavaresi alla Nutella Conoscete i veri ed originali Krapfen Bavaresi alla Nutella ?Questa mia versione e’ presa da un vecchio ricettario in tedesco e ve la propongo pari pari 🙂 Ecco i miei Krapfen Bavaresi alla Nutella e Per altri dolci da colazione andate Qui!

Krapfen bavaresi alla nutella

Krapfen Bavaresi alla Nutella
Recipe Type: dolci fritti
Author: Pane&Cioccolatoblog
Ingredients
  • 500g di farina manitoba Molini Pizzuti
  • 200ml di latte tiepido
  • 3 tuorli
  • 50g di burro
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 15g di lievito di birra
  • la scorza grattugiata di mezzo limone
  • olio per friggere
  • Per farcire:
  • nutella
  • zucchero semolato
Instructions
  1. Sbriciolate il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e amalgamate bene il tutto. Coprite il recipiente e lasciate riposare per 30 minuti.
  2. Setacciare la farina e metterla nell’impastatrice o sulla spianatoia. Se li fate sulla spianatoia calcolate il doppio dei tempi di lavorazione rispetto a quelli nella planetaria.
  3. Unite la pastella di latte e lievito e cominciate ad impastare. Unite i tuorli uno alla volta e quando sara’ tutto incorporato bene unite anche il burro ammorbidito.Unite la scorza di limone. Lavorate per 5 minuti e poi ponete a lievitare l’impasto.
  4. Quando sara’ raddoppiato, stendetelo per circa un cm e coppate dei cerchi omogenei. Se non avete la formina usate un bicchiere per l’acqua. Dovreste ricavare 15 krapfen che ri-metterete a lievitare , coprendoli con pellicola oleata per 30 minuti circa.
  5. scaldate l’olio che dovra’ essere caldissimo, immergetevi i krapfen. appena diverranno scuri da un lato li girate in modo tale che friggeranno in modo uniforme. La cottura perfetta avverra’ quando vedrete un anello bianco che li circonda ed un colorito bruno che li ricopre.
  6. Scolateli velocemente dall’olio in eccesso e metteteli su di un piatto in cui avrete messo lo zucchero semolato.
  7. appena saranno tiepidi riempiteli con la nutella.

 Krapfen Bavaresi alla Nutella

 

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