Gli stampi sono quelli della decora, sono un po piccolini ma perfetti per una porzione controllata cosi’ se siete a dieta uno strappo lo potete fare volentieri e per i bambini e’ l’ideale. Avendo piu’ topping si possono fare in gusti misti e ricoprire con del cioccolato (devo confessarvi che non ho avuto tempo e percio’ non l’ho fatto anch’io, pero’ li rifaro’ e li postero’ cosi’ avrete un’idea piu’ chiara).
Gelato su stecco ai frutti di bosco
Ingredienti per 4 stecchi gelato:
75 g di latte condensato Qui la mia ricetta
200ml di panna
80ml di sciroppo o topping ai frutti di bosco
Gelato su stecco
Preparazione:
- Tenere nel frigo sia la panna che il latte condensato in modo tale da utilizzarli freddi. Montare la panna abbastanza dura, ma non troppo altrimenti diventa burro.
In una ciotola versate il latte condensato.
Aggiungete al latte condensato un cucchiaio di panna montata mescolando rapidamente fino ad amalgamare tutto. Unite il resto della panna mescolando piano, con movimento dall’alto verso il basso tanto da incorporare aria. - Versatelo in una ciotola ed unite il topping ai frutti di bosco mescolando grossolanamente senza amalgamare completamente tutto.
Riempite gli stampi (io ho usato i prodotti della DECORA) e togliete la farcia in eccesso. Lasiate riposare una notte in frigo. Oppure se non avete gli stampi potete utilizzare dei bicchieri di carta, mettere la farcitura all’ interno, posizionare lo stecco di legno in mezzo ( dovrebbe mantenersi da solo) e infilare tutto in freezer. Quando son pronti e quindi ben congelato vi bastera’ sfilare il gelato dal bicchiere oppure semplicemente utilizzarlo come coppetta da passeggio. - Il mattino dopo sciogliete il cioccolato, fatelo raffreddare e rivestite i gelati. Mettete i gelati su carta da forno e lsciate che il cioccolato di copertura si solidifichi.
Se volete conservarli avvolgeteli in carta stagnola e metteteli in freezer.
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