Fusilli allo speck e noci

Fusilli allo speck e noci

Questo sara’ il primo piatto piu’ gustoso e veloce che abbiate mai preparato in vita vostra. Prevede pochi ingredienti e pochi passaggi. La cosa piu’ lunga sara’ la cottura della pasta, fidatevi! Adorerete questa pasta e la rifarete mille volte! I fusilli speck e noci li preparo anche di domenica quando ci sono gli amici a pranzo e spazzolano via tutto. Compratele gia’ sgusciate le noci che fate prima anche se costano un po’ piu’ mentre lo speck fatevi dare una fetta spessa e tagliatelo voi a cubetti che e’ piu’ buono! Provate la ricetta!

Fusilli allo speck e noci

Ingredienti per 4 persone
380 g di fusilli freschi oppure di trofie fatte in casa
200 g di speck in cubetti
50 g di noci
un filo d’olio
parmigiano qb ( opzionale )
per la besciamella:
50g di burro
50g di farina
500 ml di latte a temperatura ambiente
un pizzico di noce moscata ( opzionale )
sale e pepe q.b.

Procedimento:
Prepariamo prima la besciamella.
Sciogliere in un pentolino il burro e aggiungere di seguito la farina. Mescolare bene e a fiamma bassa.
Versare a filo il latte poco alla volta mescolando e cercando di evitare la formazione di grumi, poi aggiungere la noce moscata,il sale ed il pepe.
Prepariamo la pasta.
Mettere a bollire l’ acqua per la pasta ( deve essere piu’ della meta’ della pasta e non salarla mai all’ inizio ), appena bolle unire la pasta. Mescolare, aspettare che riprende a bollire e unire il sale.
In un tegame mettere a soffriggere i tocchetti di speck ed appena si saranno ammorbiditi unire le noci schiacciate non troppo finemente.
Mescolare tutto ed unire la pasta, dopo qualche secondo anche 300 – 350 g di besciamella.
Potete aggiungere anche del parmigiano se volete.
Mescolate tutto bene fuori dalla fiamma e servite!

QUI la VIDEORICETTA

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