FAGIOLINI E TACCOLE ALLA PIZZAIOLA
Ingredienti:
- 250g di fagiolini
- 250g di taccole
- un litro di brodo vegetale
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- sale e pepe
- origano
- olio evo
- uno spicchio d’aglio
Preparazione:
Sbollentare per 10 minuti i fagiolini e le taccole in acqua salata.
Soffriggere in un filo d’olio uno spicchio d’aglio schiacciato ed unire il concentrato di pomodoro.Aggiungere le taccole e i fagiolini ed il brodo. Aggiungere l’origano e aggiustare di sale e pepe. Far bollire per 10-15 minuti e spegnere la fiamma.