Ciambellone Panna e Cioccolato Altissimo e Soffice

Ciambellone Panna e Cioccolato Altissimo e Soffice

Ciambellone Panna e Cioccolato Altissimo e Soffice

I ciambelloni , devo dire sono i dolci da colazione più semplici, grafiti e buoni del mondo. Farli alti e soffici non è difficile basta solo montarli bene, ne troppo ne troppo poco. Questo che vi presento oggi è variegato al cioccolato e bello alto e gonfio, a casa mia è andato a ruba letteralmente. Provatelo anche voi e vedrete che spettacolo.

Ciambellone Panna e Cioccolato

Ingredienti per una teglia da 24-26 cm
400 g di farina
50 g di cacao amaro
280 g di zucchero
300 g di panna per dolci a temperatura ambiente
250 g di burro ammorbidito
4 uova medie
50 ml di acqua ( se occorre)
una bustina di lievito per dolci

Preparazione
Mettere in una ciotola prima il burro ammorbidito, cominciare a montare e poi aggiungere lo zucchero e montare per 5 minuti circa fino ad ottenere un composto cremoso e bianco.
Unire le uova uno alla volta e montare finché non si saranno amalgamate bene bene.
Unire la farina setacciata anche tutta in una volta e montare aggiungendo la panna a filo. Unite anche la bustina di lievito.

Mettere da parte un po’ d’ impasto in un’ altra ciotola ed aggiungere il cacao amaro, unire anche 50 ml di acqua se il composto risulterà un po’ piu’ duro.
Imburrare ed infarinare leggermente uno stampo da ciambella e versare prima il composto chiaro, poi a cucchiaiate quello scuro.
Prendete un cucchiaio e cominciate a variegare l’ impasto in modo tale che i due impasti si mescoleranno grossolanamente.
Infornate a 180° per 50 minuti circa (il ciambellone è abbadtanza grosso e quindi ha bisogno di tempo per cuocere ) ma fate sempre la prova stecchino prima di tirarlo fuori dal forno.

Lasciatelo intiepidire, poi sformatelo e lasciatelo raffreddare completamente.
Tagliatelo a fette e servitelo.

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