Mio marito come avrete capito ha la campagna fra cui ha alberi di arance, limoni e olive e qualche albero di frutta.
Allora cosa c’è di meglio per una bella marmellata di arance biologiche?
Ingredienti:
1 kg di arance
1/2 kg di zucchero
Procedimento:
Punzecchiare le arance tutto intorno utilizzando i rebbi delle forchette (non troppo profondamente).
Tenere le arance immerse nell’acqua per 24 ore, per far perdere l’amaro della buccia.
Dopo le 24 ore, tagliare e sbucciare le arance, eliminare le parti dure vicino al picciolo, il midollo bianco al centro del frutto e tagliare a listarelle le bucce e a tocchetti gli spicchi.
Pesare le arance e aggiungere zucchero pari a metà peso di arance.
Per farla diventare più consistente, aggiungere una mela privata dalla buccia, dei semi, e tagliata molto sottile.
Cuocerà insieme, si scioglierà e la pectina darà la consistenza.
Invasare con attenzione, subito ancora bollente.
Chiudere con il coperchio, avvolgere in una coperta di lana per far durare più a lungo possibile il calore forte.
Cosi’ si sterilizzarà(quello spazio)l’aria compressa tra marmellata e coperchio e non farà la muffa.
Ottima per le crostate e per i cornetti per quel gusto leggermente amarognolo
ciao!! scusa se ho inserito solo ora la tua ricetta per la mia sfida, ma per un pò non sono stata a casa, e non ho aggiornato. ricetta davvero interessante, grazie mille!! un bacione, laura