Ho acquistato per la prima volta la quinoa, alla quale ho dedicato un articolo a parte perchè è davvero un prodotto interessante e oggi l’ho cucinata così: pollo al curry con quinoa
INGREDIENTI per 2 persone pollo al curry con quinoa
300 gr di petto di pollo
mezzo cucchiaio di curry in polvere
1/2 tazza di quinoa
patate o altro condimento a piacere
1 tazza di acqua
sale qb
olio evo qb
PROCEDIMENTO
Preparare questo pollo al curry è molto semplice. Tagliate per prima cosa il pollo a striscoline e mettetelo in una padella antiaderente (io uso quelle di ceramica) e con un filo d’olio. Aggiungete il curry e mescolate bene il pollo in modo che il curry si attacchi su tutto il pollo.
Intanto mettete sul fuoco in un padellino 1 tazza d’acqua con mezza tazza di quinoa e aggiungete due pizzichi di sale. La quinoa sarà pronta quando avrà assorbito tutta l’acqua
Potete accompagnare il pollo al curry con le patate o con la verdura che più preferite