Ecco la ricetta per questo orzo salsiccia pera e pecorino! L’abbinata può sembrare strana ma il dolce della pera è davvero buo e serve per alleggerire il gusto del pecorino! Da provare!
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Ingredienti per il primo piatto orzo salsiccia pera e pecorino per 2 persone
200 gr di orzo (ho utilizzato quello a rapida cottura)
1 cipolla
200 gr di salsiccia
1 pera
3 cucchiai di pecorino
pepe a piacere
olio qb
sale grosso qb
Procedimento
Ho messo a bollire l’acqua e ho cotto l’orzo come da indicazioni sulla confezione
In una padella capiente ho messo a cuocere a fiamma bassa un pochino di olio e la cipolla tagliata fine. E’ stata aggiunta la salsiccia a pezzettini e lasciato il tutto cuocere a fiamma bassa. Dopo qualche minuto di cottura ho aggiunto la pera tagliata a piccoli cubetti. Cotto l’orzo l’ho scolato e messo nella padella. Ho aggiunto qualche mestolo di acqua di cottura per proseguire la cottura dell’orzo (quando l’ho scolato seguendo l’indicazione del sacchetto mi sembrava ancora crudo) e, quando l’acqua era quasi stata assorbita completamente, ho aggiunto il pecorino grattuggiato e un pochino di pepe.
Al termine della cottura ho impiattato aggiungendo una grattata di pepe e di pecorino
Ho provato questa ricetta di primo piatto orzo salsiccia pera pecorino vedendolo sulla pagina di Gabriella, Desperate Cooks
Posso usare le mele al posto delle pere?
Certo sostituiscile pure :)