Una delle preoccupazioni di tutte le mamme è cercare di far mangiare le verdure ai propri figli, ma, si sa, che spesso è un’impresa non semplice. I bambini, infatti, preferiscono i grassi agli alimenti poco calorici. Tuttavia un’educazione alimentare corretta va insegnata sin dallo svezzamento. In questo modo avremo bambini felici e soprattutto, ridurremo il rischio di obesità infantile.
Ma come fare per insegnare ai bambini a mangiare le verdure? Il segreto sta nel ritardare il più possibile l’inserimento dei cibi grassi e dei dolci: quindi inizialmente (fino più o meno ad un anno di età) banditi tutti gli alimenti fritti fritti e i dolci.
Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce, che renderà felici i vostri bambini: la pastina alle verdure per bambini. Potete usare qualsiasi tipo di verdura. Io uso la verdura surgelata: ne mantengo una scorta di vari tipi nel congelatore e ogni giorno ne cucino una diversa alla mia bimba di 16 mesi. Lei impazzisce per la pastina alle verdure.
Ingredienti per la pastina alle verdure per bambini
- 1-2 cucchiai di verdura surgelata o fresca
- 1 cucchiaino di olio
- 1 cucchiaino di formaggio grattugiato
- 35 gr di pastina (o quanto indicato dal pediatra)
- acqua
Procedimento
In un pentolino portare a bollore dell’acqua. Non riempire il pentolino fino all’orlo, ma più o meno fino alla metà.
Quando l’acqua bolle, versare la verdura (nell’esempio io uso i fagiolini surgelati). Dalla ripresa del bollore, far cuocere per 10 minuti.
Scolare la verdura in un frullatore, aggiungendo un po’ di acqua di cottura. Frullare.
Cuocere la pasta nella stessa acqua di cottura della verdura, per conservare tutti i nutrienti delle verdure.
Quando è la pasta cotta, se è troppo liquida, scolare un po’ di acqua in eccesso, altrimenti aggiungere direttamente la verdura frullata.
Condire con olio e formaggio grattugiato, lasciare leggermente raffreddare e servire al bambino. Buon appetito!
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