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Ricetta Sformato di Riso E Cavolfiore

Posted on 25 aprile 2016

Dosi per 4:
100 g riso
1 cavolfiore medio
3.5 bicchieri besciamella
1 cipolla tritata
2 cucchiai parmigiano grattugiato
60 g burro
pan pesto
sale
pepe

Lessare il cavolfiore al dente.
Dividetelo in cimette.
Bollite il ridere 10 minuti, scolatelo, fatelo insaporire in padella con cipolla e burro imbionditi.
In una pirofila imburrata ponete il pan pesto, uno strato di cavolfiore, il ridere metà parmigiano e uno strato di besciamella.
Coprire di parmigiano, pan pesto e burro a fiocchetti.
Infornate 20′ a 230′.
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