Semi Panini: stuzzicanti e appetitosi

Semi Panini

I Semi Panini sono una ricetta inedita, semplice e appetitosi.
Dovendo ricevere ospiti a cena avevo preparato l’impasto per la pizza per realizzare dei calzoni ma, avendo notato una gran quantità di semi nella mia dispensa, ho optato per un cambio di programma e ho realizzato dei panini di pizza cosparsi da tre tipi di semi: da qui, il gioco di parole nel nome “Semi Panini”.

Questi bocconcini hanno quindi la tipica forma dei panini all’olio ma l’interno nascondono un gustoso  e soffice impasto che ricorda una focaccia.

Ingredienti per 16 panini di pizza:

  • 300 grammi di farina
  • 12 grammi di lievito di birra
  • 3 grammi di sale marino iodato
  • 150 grammi di acqua tiepida
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 grammi di zucchero
  • semi di girasole qb
  • semi di sesamo qb
  • semi di papavero qb

Se si sta utilizzando la macchina del pane, versare in un lato del contenitore la farina con lo zucchero e il lievito di birra, nell’altro lato invece l’acqua, il sale, e l’olio e scegliere l’opzione “impasto” che amalgamerà gli ingredienti e li lascerà lievitare ad una temperatura costante per circa un’ora.
Se si sceglie di impastare a mano gli ingredienti, premurarsi di ottenere una palla omogenea e morbida. Lasciar lievitare per 1 ora e mezza almeno.

Preparazione semi panini
Terminata la prima lievitazione andranno create le 16 palline del peso di 30 grammi ognuna.
Successivamente, bagnare leggermente la superficie di un panino per volta e lasciar aderire la quantità di semi desiderata.

 

Porre tutti i panini, adeguatamente distanziati, Preparazione semi paninisulla leccarda coperta da carta forno, coprirli con un canovaccio pulito e lasciare lievitare nel forno spento per un’altra ora.

 

 

Trascorso il tempo dell’ultima lievitazione, estrarre la teglia con i panini, accendere il forno a 200°, attendere 10 minuti che arrivi a temperatura, poi inserire i panini in forno e lasciarli cuocere per 10 minuti al massimo.

semi panini

semi panini

Se si desidera realizzare una ricetta analoga, adatta ad una cena di pesce, leggere Ricetta Panini di pizza al nero di seppia.

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