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TORTINO DI PORRI E SALSICCIA (ricetta salata)

TORTINO DI PORRI E SALSICCIA(ricetta salata) - Le ricette di mamma ...

L’idea per questo tortino di porri e salsiccia mi è venuto al ristorante,dove me ne han servito uno di soli porri…tanti porri… io l’ho preso come spunto e creato a mio gusto,con la consistenza croccantina fuori e morbidissima dentro Il risultato è stato un trionfo di gusto.

TORTINO DI PORRI E SALSICCIA(ricetta salata) - Le ricette di mamma ...INGREDIENTI:

  • un rotolo di pasta sfoglia
  • 200 gr di ricotta vaccina
  • 200 gr di porri
  • 1 salsiccia
  • per la besciamella
  • 300 gr di farina
  • 30 gr di burro
  • 300 ml di latte
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • mezzo cucchiaino raso di sale
  • noce moscata

PREPARAZIONE:
Mettete sul fuoco un pentolino con dell’acqua e quando sarà arrivata a bollorelessate per circa 5 minuti i porri tagliato sottilmente.Mentre scalda l’acqua intanto preparate la besciamella con il burro,la farina,il latte e la noce moscata(se non l’avete mai fatta la spiego quì).Una volta pronta la besciamella,unite i porri scolati(e se preferite,frullati),la ricotta,il sale e il parmigiano,mischiate un pò e lasciate stiepidire.In un padellino fate sbianchire la salsiccia sbriciolata e nel frattempo foderate uno stampo rotondo di circa 20 cm a bordi alti con carta forno e la pasta sfoglia,versateci il ripieno e la salsiccia,ripiegate i bordi verso l’interno

TORTINO DI PORRI E SALSICCIA(ricetta salata)

e infornare a 180° statico per circa 30 minuti o comunque fino a una bella doratura della pasta.Lasciate stiepidire prima di estrarla dalla tortiera e tagliarla. Mangiarla tiepida.

TORTINO DI PORRI E SALSICCIA(ricetta salata)

2 Risposte a “TORTINO DI PORRI E SALSICCIA (ricetta salata)”

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