TORTINO DI PATATE PROSCIUTTO E MOZZARELLA -ricetta piatto unico

Un piatto unico davvero ricco e gustoso…una sera ho improvvisato questo tortino di patate prosciutto e mozzarella e usando questi pochi semplici ingredienti è uscito un piatto davvero soddisfacente! Ricetta pressochè assente ,voglio proporla come idea salva-cena,quando non si hanno idee ma si ha voglia di qualcosa di invitante.

Tortino di patate prosciutto e mozzarella

per 2 persone
INGREDIENTI:

• 100 gr di prosciutto crudo
• 250 gr di patate
• 2 mozzarelle da 125 gr
• 1 cucchiaio d’olio
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• un pizzico di sale

PREPARAZIONE:Lessate al dente le patata in acqua appena salata.Io le ho pelate e tagliate a fette di circa mezzo cm e le ho cotte a vapore.
Nel frattempo in una padella antiaderente fate rosolare il prosciutto fino a renderlo leggermente croccante.
Tagliate a fette la mozzarella.
Appena Le patate sono cotte sbucciatele e tagliatele a rondelle di circa mezzo cm e ponetele in una teglia con carta forno leggermente unta con l’olio ,creando un disco di patate,adagiateci sopra il prosciutto e le fette di mozzarella;ripetete l’operaione continuando a sovrapporre,terminando con la mozzarella spolverata di sale e di parmigiano. Ponete in forno nella parte alta a 180° grill per 10 minuti,o fin quando non si sarà squagliata un pò la mozzarella e formata una leggera crosticina del parmigiano.
Vi consiglio di non esagerare col sale in quanto il prosciutto scaldato ne rilascia del suo.
Servite caldo o tiepido.

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