TORTA SALATA MARE E MONTI per accontentare tutti

La torta salata mare e monti ha un sapore squisito,con tutto il gusto del mare ma anche del bosco. La pasta brisè preparata a casa è perfetta per essere gustata appena fatta e il morbido e saporito ripieno soddisferà tutti i palati! Era venerdì quando l’ho preparata,pulivo il pesce per il pranzo e mi è venuto in mente di proporre una cena meno formale,da mangiare come una pizza….e il marito ha gradito alla grande!

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Torta salata mare e monti

INGREDIENTI:

  • per la pasta brisè:
  • 260 gr di farina 0
  • 80  gr di burro (o margarina)
  • mezzo cucchiaino di sale
  • 85 ml di acqua fredda (80 gr)
  • per la farcitura:
  • 150 gr di gamberi
  • 50 gr di vongole sgusciate al naturale
  • 200 gr di funghi champignon tagliati
  • 2 uova
  • 120 ml di panna fresca
  • 20 gr di grana padano grattugiato
  • 100 gr di pomodorini
  • 5 gr di prezzemolo tritato (un cucchiaio)
  • sale-pepe

PREPARAZIONE:
Preparate la pasta brisè come spiego qui.
Per la farcitura pulite i gamberi (io lo faccio così) e tagliate i pomodorini privandoli della polpa.
In una terrina sbattete le uova con il formaggio,la panna,il prezzemolo, sale,il pepe e unite i funghi, metà delle vongole,qualche gambero tagliato a pezzetti (lasciatene almeno 6-7 per la decorazione)  e i pomodorini.
Foderate la tortiera con carta forno e stendete la pasta brisè piuttosto sottile.
Versate il composto (che risulterà liquido) all’interno,cospargete con le vongole rimaste, posizionate i gamberi interi  e infornate per circa 25-30 minuti a 180° statico.
Servite calda la vostra torta salata mare e monti!

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2 commenti su “TORTA SALATA MARE E MONTI per accontentare tutti

  1. Stefania il said:

    Ciao Lucia, questa torta salata non ha avuto scapo!!!!Provata ed è buonissima, in tavola non è durata più di 5 minuti!!!ciao caio!!!

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