ROTOLO DI VITELLO FARCITO IN PADELLA

ROTOLO DI VITELLO FARCITO IN PADELLA

Il rotolo di vitello farcito in padella è un secondo di carne dalle mille varianti. Questa mia con prosciutto cotto, frittata e peperoni grigliati sott’olio è una delle tante e quella che preparo nei mesi estivi perchè ottima anche mangiata fredda. Rotolo di vitello farcito in padella per 4 persone... Continua »
FRITTATA DI MELANZANE FILANTE in padella

FRITTATA DI MELANZANE FILANTE in padella

La frittata di melanzane filante è un piatto che non stanca mai! Con una padella e pochi ingredienti ecco che la cena o il pranzo è fatto,la frittata è sempre un’ottima soluzione a tavola a anche se non è proprio il caso di prepararla troppo frequentemente. Le melanzane e il... Continua »
TORTA SALATA ERBETTE PANCETTA E UOVA,ricetta facile e veloce

TORTA SALATA ERBETTE PANCETTA E UOVA,ricetta facile e veloce

Eccola,la torta salata erbette pancetta e uova che ho preparato per il buffet di compleanno della mia bimba. L’ho tagliata in piccoli quadrati,infilzati con degli stuzzicadenti e servita fredda. Ovviamente è ottima anche calda servita a spicchi o come più preferite. Pochi semplici passaggi per ottenere una variante di torta... Continua »
CREMA AL LIMONE -ricetta base

CREMA AL LIMONE -ricetta base

La crema al limone è ottima da mangiare col cucchiaio,accompagnata da dei semplici biscotti o usata per farcire torte o crostate. Io adotto questa ricetta,perchè trovo sia semplice e buona,non è magari quella che preparano i maestri pasticceri…ma quella che una mamma prepara con facilità e con un ottimo risultato.... Continua »
POLPETTONE RIPIENO DI VERZA E PROSCIUTTO -ricetta secondo al forno

POLPETTONE RIPIENO DI VERZA E PROSCIUTTO -ricetta secondo al forno

Il polpettone ripieno di verza e prosciutto è un secondo sano e ricco di gusto. Grazie alla cottura in forno,avvolto nell’alluminio,mantiene in se tutto il sapore degli ingredienti che lo contengono. I bambini hanno apprezzato sia il sapore che la morbidezza,e avendolo preparato in piccola dimensione e di due tipi,era piacevole... Continua »
FRITTATA AL FORNO CON PATATE E WURSTEL

FRITTATA AL FORNO CON PATATE E WURSTEL

La frittata al forno è sempre una garanzia per soddisfare la fame,ma se la rendiamo più gustosa con tocchetti di patate e rondelle di wurstel e un pizzico di paprika, è un trionfo! Ma ovviamente è sempre questione di gusto! E chi è stato il componente che ha apprezzato di... Continua »
SPAGHETTI ALLE VONGOLE MIMOSA -ricetta primo di pesce

SPAGHETTI ALLE VONGOLE MIMOSA -ricetta primo di pesce

Che dire? Sono davvero gustosissimi questi spaghetti alle vongole mimosa, ricetta trovata rovistando tra i ritagli di giornale della mia “giovinezza” in cui compravo riviste,strappavo e accatastavo! In realtà questo vizio non l’ho mai perso e nonostante poi non seguo quasi mai fedelmente le ricette,ne escono sempre idee nuove e... Continua »
VERDURE STRAPAZZATE AL CURRY -ricetta facile e veloce

VERDURE STRAPAZZATE AL CURRY -ricetta facile e veloce

Le verdure strapazzate sono facili e sostanziose, e non sono altro che l’alternativa a una frittata di verdure,ma più informale e sbrigativa. Non per questo meno sfiziosa… col carattere deciso del curry,usato appena,questo piatto unico assume un sapore particolare e appetitoso. Con una bella fetta di pane,magari salato, o dei... Continua »
FRITTATA DI PATATE E CIPOLLE -ricetta secondo di uova

FRITTATA DI PATATE E CIPOLLE -ricetta secondo di uova

La frittata di patate e cipolle è un piatto estremamente semplice ed economico! La cena del riciclo ogni tanto ci vuole,e chi non ha in casa uova patate e cipolle? Io ho dato un tocco in più alla ricetta con delle aggiunte più golose,ma rimane sempre una idea dell’ultimo minuto,veloce... Continua »
PASSATELLI FATTI IN CASA -ricetta base marchigiana

PASSATELLI FATTI IN CASA -ricetta base marchigiana

I passatelli fatti in casa sono il piatto preferito dei miei bambini,e devo dire che non posso che dargli ragione; la ricetta che vi propongo è quella che trovo più giusta e adattabile alle varie versioni,in brodo di pesce,in brodo di carne,asciutti col pesce,con fonduta e porcini…e chi più ne... Continua »