INSALATA DI FARRO CON SALMONE FETA E ZUCCHINE

INSALATA DI FARRO CON SALMONE FETA E ZUCCHINE

L’insalata di farro con salmone feta e zucchine è un piatto freddo estivo davvero gustoso e veloce da preparare. Ottima per il pranzo in spiaggia. Insalata di farro con salmone feta e zucchine per 6 persone INGREDIENTI: 350 g di farro 600 g di zucchine 50 g di salmone affumicato... Continua »
SALMONE ALLA MENTA IN PADELLA, ricetta secondo di pesce veloce

SALMONE ALLA MENTA IN PADELLA, ricetta secondo di pesce veloce

Il salmone alla menta in padella è un secondo di pesce veloce e raffinato da preparare senza forno e che consente di fare un figurone a tavola. Il salmone è uno dei pesci che preferisco perchè è molto versatile e permette diversi tipi di preparazioni. In crosta, al cartoccio, in... Continua »
INSALATA DI SALMONE FRESCO ALLA “PAMPINELLA” ,antipasto freddo

INSALATA DI SALMONE FRESCO ALLA “PAMPINELLA” ,antipasto freddo

Questa insalata di salmone fresco è un piatto eccezionale! Io lo adoro e volendo è possibile sostituire il salmone con un altro pesce come il baccalà,il filetto di merluzzo o quello di platessa. Il particolarità sta proprio nella “pampinella” che è una preparazione della tradizione contadina che mi ricorda l’infanzia... Continua »
PANINO AL SALMONE AFFUMICATO con cetrioli e mascarpone

PANINO AL SALMONE AFFUMICATO con cetrioli e mascarpone

Questo panino al salmone affumicato è un piatto completo gustoso e comodo da preparare in anticipo per l’occasione, che sia la pausa pranzo al lavoro o il pasto veloce in spiaggia! Troppo spesso si pensa al panino come due fette di pane con un ingrediente nel mezzo, e invece questa... Continua »
TORTA SALATA AL SALMONE E ZUCCHINE -ricetta buffet

TORTA SALATA AL SALMONE E ZUCCHINE -ricetta buffet

Eccone una nuova,una torta salata al salmone e zucchine pronta per ogni occasione! L’ideale è proporla durante feste a buffet o come aperitivo,tagliata in piccole porzioni,ma anche per una cena in famiglia ogni tanto non è mica male! Questa nello specifico l’ho proposta come antipasto durante la vigilia di Natale…... Continua »
PLUM CAKE SALATO AL SALMONE E ZUCCHINE – ricetta buffet

PLUM CAKE SALATO AL SALMONE E ZUCCHINE – ricetta buffet

Il plum cake salato al salmone e zucchine ha un gusto raffinato ma intenso,morbidissimo e leggero! E’ stato un tentativo, con la ricetta base del plum cake salato ho sperimentato questo accostamento… e il risultato è stato il marito che mi ha minacciato di divorzio se non lo avessi rifatto... Continua »
CRESPELLE ALLA BIRRA CON MOUSSE AL SALMONE -ricetta finger food

CRESPELLE ALLA BIRRA CON MOUSSE AL SALMONE -ricetta finger food

Che ne pensate di mini crespelle alla birra con mousse al salmone da proporre ai vostri ospiti come raffinato finger food freddo di pesce o come antipasto per iniziare al meglio il pranzo? La birra nell’impasto della pastella dona alle crespelle un gusto aromatico ma sempre delicato,provatele e vedrete che... Continua »
SALMONE AI FUNGHI E LIMONE -ricetta di pesce light

SALMONE AI FUNGHI E LIMONE -ricetta di pesce light

Il salmone ai funghi e limone è un’ottimo secondo di pesce, leggero e gustoso allo stesso tempo. Con pochi semplici passaggi riuscirete a preparate un piatto raffinato e sano,da proporre anche come antipasto. L’abbinamento col limone gli da un sapore aroratico e appetitoso,che si sposa benissimo alla delicatezza del salmone.... Continua »
CESTINI AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA (ricetta antipasto di pesce)

CESTINI AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA (ricetta antipasto di pesce)

Provate questi cestini al salmone ed erba cipollina preparati in poco tempo e dal gusto prelibato,un rotolo di pasta brisè,(io l’ho fatta in casa),della besciamella,del salmone affumicato e qualche filo di erba cipollina.Io li ho preparati con anticipo e poi,poco prima di servirli li ho ripassati in forno qualche minuto,un’antipasto... Continua »
TAGLIATELLE SALMONE E PISELLI (ricetta primo di pesce)

TAGLIATELLE SALMONE E PISELLI (ricetta primo di pesce)

L’accostamento di salmone e piselli è vincente!Un primo facile e abbastanza veloce che non ha nulla da invidiare a quelli dei ristoranti di pesce.Scorte di piselli non mancano mai in dispensa(se precotti) o in freezer(se surgelati),basta aggiungere quelle confezioni di salmone affumicato sottovuoto e un brick di panna liquida….ecco fatto,un... Continua »