INSALATA DI CANNELLINI E SPECK CROCCANTE, ricetta piatto freddo

INSALATA DI CANNELLINI E SPECK CROCCANTE, ricetta piatto freddo

L’insalata di cannellini e speck croccante è un piatto unico, ricco e saporito, estremamente facile e veloce. E’ molto versatile perchè in piccole quantità può essere servito come antipasto o come insalatona durante un buffet. Io per comodità uso i fagioli in scatola già lessati, ma ovviamente quelli secchi sono... Continua »
RISOTTO CON RUCOLA SPECK E MASCARPONE, ricetta primo facile

RISOTTO CON RUCOLA SPECK E MASCARPONE, ricetta primo facile

Il risotto con rucola speck e mascarpone è un piatto cremoso e gustoso. Io adoro gli ingredienti che formano questo primo che per me non ha stagione. La cremosità del mascarpone lega gli altri sapori rendendoli delicati ma allo stesso tempo senza mascherare il loro gusto deciso. Risotto con rucola... Continua »
COUS COUS FREDDO CON CECI E TONNO, ricetta piatto unico

COUS COUS FREDDO CON CECI E TONNO, ricetta piatto unico

Il cous cous freddo a casa mia ha sostituito ormai quasi completamente l’insalata di riso. Questo è la versione veloce e dal gusto fresco.Quello che si prepara con le scorte della dispensa e del frigo…piatto economico, leggero e saziante. Piatto freddo per pranzo in spiaggia o come fresco antipasto da servire... Continua »
INSALATA DI TONNO FRESCO CON VERDURE GRIGLIATE E PINOLI -ricetta pesce

INSALATA DI TONNO FRESCO CON VERDURE GRIGLIATE E PINOLI -ricetta pesce

L‘insalata di tonno fresco è un piatto strepitoso che ho scoperto nella mia pescheria di fiducia che lo aveva pronto… io l’ho comprata,studiata e preparata qualche giorno dopo,ho aggiunto e omesso qualcosa…ma il risultato è sensazionale! Noi lo abbiamo mangiato come piatto unico,una sana e gustosa insalatona di pesce da... Continua »
PASTA ALLA CREMA DI PEPERONI E ROBIOLA -ricetta primo

PASTA ALLA CREMA DI PEPERONI E ROBIOLA -ricetta primo

La pasta alla crema di peperoni e robiola è nata come inganno per la famiglia…avevo due bei peperoni per una ricetta di cui nessuno era entusiasta,quindi per non farli andare a male ho dovuto invertarmi una cremina…senza tracce; la panna da cucina la uso poco,quindi per darle la consistenza cremosa... Continua »
CONCHIGLIONI AL FORNO PASTICCIATI RUCOLA E SALSICCIA -ricetta primo

CONCHIGLIONI AL FORNO PASTICCIATI RUCOLA E SALSICCIA -ricetta primo

I conchiglioni al forno sono buoni in ogni modo…ma questo è uno dei miei prferiti:pasticciati con rucola e salsiccia,gustosissimi! Il clima non è dei più adatti…ma la domenica,quando non si può andare al mare o si ha ospiti a cui piace il gusto classico del pranzo sostanzioso si può sfoggiare... Continua »
INSALATA DI POLLO E PROSCIUTTO CROCCANTE -ricetta facile senza olio

INSALATA DI POLLO E PROSCIUTTO CROCCANTE -ricetta facile senza olio

Questa insalata di pollo e prosciutto croccante è un piatto leggero in sè ma ricco di gusto,sostanzioso ma facilmente digeribile;io ho preferito prepararla senza altra verdura a parte la rucola (che adoro) ma qualche scaglia di carota fresca grattugiata ci sarebbe stata proprio bene! La sostanza del pollo,il gusto del... Continua »
PASTA AL RAGU BIANCO AL CURRY E RUCOLA -ricetta primo veloce

PASTA AL RAGU BIANCO AL CURRY E RUCOLA -ricetta primo veloce

Un’altro ennesimo primo veloce: la pasta al ragu bianco al curry e rucola è stata un’altra rivelazione,nata aprendo il frigo e usando quello che mi era rimasto da altre preparazioni: avevo del macinato i manzo avanzato dagli hamburger preparati la sera prima e della rucola usata per un’insalata ma ormai... Continua »
INSALATA DI CHAMPIGNON RUCOLA E PECORINO TARTUFATO -ricetta contorno

INSALATA DI CHAMPIGNON RUCOLA E PECORINO TARTUFATO -ricetta contorno

Questa insalata di champignon rucola e pecorino tartufato è un contorno o un’antipasto elegante e estremamente facile da preparare, io in realtà me la son preparata per pranzo come piatto unico,con dei grissini al formaggio deliziosi;ne soro rimasta estremamente soddisfatta ! per 2 persone INGREDIENTI: 150 gr di pecorino al... Continua »
GIRELLE D’ARROSTINO CON CRESCENZA E RUCOLA(finger food)

GIRELLE D’ARROSTINO CON CRESCENZA E RUCOLA(finger food)

Le girelle d’arrostino con crescenza e rucola  le ho preparate come piatto unico light…e perchè il finger food va sempre più di moda al giorno d’oggi,un pò per la comodità,un pò perchè è bello da vedere.Un piatto da servire a rinfreschi,feste o semplicemente nelle calde sere d’estate,velocissimo sano e appetitoso.... Continua »