FAGOTTINI SALATI ALLA RICOTTA LIME E ERBE AROMATICHE

FAGOTTINI SALATI ALLA RICOTTA LIME E ERBE AROMATICHE

I fagottini salati alla ricotta lime e erbe aromatiche sono perfetti come aperitivo o antipasto. Facili da preparare e gustosissimi. La ricetta l’ho trovata nella rivista “Cucinare bene” appena uscito e ho voluto subito provarla utilizzando però la mia ricetta di Pasta Brisè e le erbe aromatiche del mio orto.... Continua »
FRITTATA DI SPINACI E PROSCIUTTO ALLA CREMA DI RICOTTA

FRITTATA DI SPINACI E PROSCIUTTO ALLA CREMA DI RICOTTA

La frittata di spinaci e prosciutto alla crema di ricotta è un piatto unico semplice e pratico in estate. Io l’ho realizzata in monoporzione come finger food durante uno di quei pranzi informali dove si stuzzicano tante pietanze tra una chiacchiera e l’altra, stile buffet. Adoro quelle domeniche in compagnia... Continua »
MOUSSE DI RICOTTA E MIELE  CON CIOCCOLATO, ricetta dolce facile

MOUSSE DI RICOTTA E MIELE CON CIOCCOLATO, ricetta dolce facile

La mousse di ricotta e miele con cioccolato  è un dolce velocissimo di fine pasto da servire freddo con delle cialde o dei biscotti. Ci vuole davvero poco per prepararlo e il gusto semplice ma intenso è davvero notevole. La ricetta che ovviamente, come al mio solito ho modificato l’ho... Continua »
GNOCCHI DI RICOTTA E SPINACI , ricetta senza patate

GNOCCHI DI RICOTTA E SPINACI , ricetta senza patate

Gli gnocchi di ricotta e spinaci sono stati una sfida! Trovati nel libro di cucina “365 giorni in cucina” mi hanno subito incuriosita ma ammetto che per farli mi hanno fatto un pò arrabbiare…l’impasto è molto morbido (da crudo) e necessita di un piano di lavoro perennemente infarinato,altrimenti sono guai…... Continua »
FAGOTTINI DI SFOGLIA CON RICOTTA, NUTELLA E MIRTILLI

FAGOTTINI DI SFOGLIA CON RICOTTA, NUTELLA E MIRTILLI

I fagottini di sfoglia con ricotta, nutella e mirtilli è un dolcetto da fine pasto o da merenda,di fronte a un tè bollente o un caffè fumante.Questi piccoli fagottini sono l’esempio di come sia possibile ottenere dolci buoni e belli senza difficoltà!  E mi raccomando: non tralasciate la salsa ai... Continua »
TORTA DI RICOTTA E AGRUMI senza lievito

TORTA DI RICOTTA E AGRUMI senza lievito

La torta di ricotta e agrumi è un dolce morbido e compatto dal gusto delicato ma deciso. L’impasto non è come una classica torta alveolata e “mollicosa”,ma piuttosto simile a quella di un budino cotto. Ottima accompagnata ad una salsa,di frutta o al cioccolato,ideale per l’ora del tè! Una buona... Continua »
PENNE RICOTTA ZAFFERANO E PANCETTA, primo veloce

PENNE RICOTTA ZAFFERANO E PANCETTA, primo veloce

Le penne ricotta zafferano e pancetta è un primo veloce e gustoso;alla vista sembra quasi una carbonara,e forse anche il gusto non è poi così differente,ma non c’è uovo crudo e la sua cremosità è data dalla ricotta. Provatela pechè nonostante la sua semplicità conquista il palato di grandi e... Continua »
SFOGLIATINE DOLCI RIPIENE veloci

SFOGLIATINE DOLCI RIPIENE veloci

Queste sfogliatine dolci ripiene sono il risultato di un’insieme di ingredienti d’avanzo,ritagli di pasta sfoglia,ricotta,marmellata,uova di Pasqua ed ecco dei dolcetti monoporzione veloci e semplici . Per chi non riesce a fare a meno del dolce dopo pasto o per chi ama stuzzicare qualcosa di goloso durante la giornata queste sfogliatine... Continua »
MOUSSE ALLA FRAGOLA E RICOTTA ,ricetta senza uova

MOUSSE ALLA FRAGOLA E RICOTTA ,ricetta senza uova

Ecco qui una leggera mousse alla fragola leggera e veloce. Ottima per una merenda golosa o come dolce di fine pasto. E’ davvero ottima perchè non risulta stucchevole e in base al gusto si può rendere più o meno dolce. I miei bambini l’hanno gustata a merenda con dei biscotti…fin... Continua »