CARBONARA DI CARCIOFI E CURRY -ricetta primo facile e veloce

CARBONARA DI CARCIOFI E CURRY -ricetta primo facile e veloce

La carbonara di carciofi e curry è una variante della classica buonissima e calorichissima ricetta,una variante vegetariana dal gusto speziato ma delicato. Devo ammettere che è un’esperimento,quando faccio queste prove ho sempre il sughetto di scorta nell’eventualità che l’invenzione culinaria venga bocciata (da me per prima)! Ma per fortuna mi... Continua »
PASTA AL CAVOLFIORE E PANCETTA -ricetta primo

PASTA AL CAVOLFIORE E PANCETTA -ricetta primo

Quando in casa nessuno mangia volentieri il cavolfiore come contorno,e tutti son golosi di pasta che inventarsi? La pasta al cavolfiore e pancetta! In frigo avevo questi due ingredienti e ho provato a realizzare questo primo piatto.Una ricetta veloce e facile,che ha soddisfatto tutti,specie i bimbi che vedendo solo un... Continua »
RISOTTO ALLA ZUCCA E PANCETTA CROCCANTE(ricetta primo)

RISOTTO ALLA ZUCCA E PANCETTA CROCCANTE(ricetta primo)

Con una bella zucca di stagione si può creare veramente tanto in cucina,è un ortaggio versatile che si presta bene nella preparazione di focacce,contorni,dolci e soprattutto i miei adorati primi ! Ecco un classico piatto che conosce tante varianti: il risotto alla zucca,famoso per il suo gusto delicato,quasi dolce,che  ho... Continua »
FARFALLE MELANZANE E MASCARPONE (ricetta primo facile)

FARFALLE MELANZANE E MASCARPONE (ricetta primo facile)

Vi presento il primo “primo strano” che ho sperimentato da ragazzina… Con una mamma tradizionalista che cucina divinamente piatti classici,anni fa,quando avevo già la curiosità dell’arte culinaria ma mi limitavo ancora solo a comprare riviste (e riviste,e riviste) di cucina ed ero ferma alla teoria, decisi di proporre ai miei... Continua »
FUSILLI ALLO ZAFFERANO CON TONNO E CANNELLINI(ricetta primo veloce)

FUSILLI ALLO ZAFFERANO CON TONNO E CANNELLINI(ricetta primo veloce)

L’ennesimo primo flash… ma quanto sapore! Pochi grassi e molto gusto. Il tonno e i fagioli cannellini in scatola ci sono spesso in dispensa… i fusilli sono un’ottimo tipo di pasta per incorporare gli ingredienti e allora,con un bel Giallo Zafferano questo primo veloce diventa anche bello da vedere!Devo dire... Continua »
TAGLIATELLE SALMONE E PISELLI (ricetta primo di pesce)

TAGLIATELLE SALMONE E PISELLI (ricetta primo di pesce)

L’accostamento di salmone e piselli è vincente!Un primo facile e abbastanza veloce che non ha nulla da invidiare a quelli dei ristoranti di pesce.Scorte di piselli non mancano mai in dispensa(se precotti) o in freezer(se surgelati),basta aggiungere quelle confezioni di salmone affumicato sottovuoto e un brick di panna liquida….ecco fatto,un... Continua »
PASTA GRATINATA CAVOLI E SALSICCIA(ricetta primo)

PASTA GRATINATA CAVOLI E SALSICCIA(ricetta primo)

Grazie al suggerimento di Dany dei piani alti ho sperimentato e gustato questa ricetta dall’accostamento per me fin’ora sconosciuto.Il rosmarino nella pasta? Mai usato…ma che roba buona è uscita fuori dal forno! Non siate titubanti,provate! Io son riuscita a far mangiare i cavoli ai bambini!!!! Con dei rigatoni,conchiglioni,paccheri o chissà... Continua »
RISOTTO CREMA DI ASPARAGI E SALSICCIA(ricetta primo)

RISOTTO CREMA DI ASPARAGI E SALSICCIA(ricetta primo)

Questo risotto è uno dei miei preferiti ma solo trasformando gli asparagi in crema son riuscita a farlo mangiare anche ai bimbi.Un successo,saporito ma non troppo,delicato ma non insipido con una manciata di parmiggiano ha accontentato i palati della mia famiglia. Gli asparagi di stagione e la salsiccia fresca sono due... Continua »
GNOCCHI VERDURE E SALSICCIA(ricetta primo)

GNOCCHI VERDURE E SALSICCIA(ricetta primo)

Gli gnocchi verdure e salsiccia è un primo sostanzioso e nel contempo delicato da proporre a pranzo della domenica o quando si ha ospiti in arrivo;in realtà se si ha modo di preparare pasta e sugo in anticipo,al momento del pasto serve veramente poco,personalmente gli gnocchi li amo casalinghi,ma all’occorrenza... Continua »
CHITARRINE ALLE CANOCCHIE(ricetta primo di pesce)

CHITARRINE ALLE CANOCCHIE(ricetta primo di pesce)

Un ottimo primo di pesce,tra i più semplici da realizzare,l’unico piccola noia è pulire il pesce che,se vivo,non è piacevole(almeno per me) anche se poi ne ripagherà il gusto! Un sughetto al pomodoro e canocchie è perfetto per delle sottili chitarrine;un’ottimo primo anche per il cenone della vigilia di Natale!... Continua »