SCALOPPINE DI POLLO ALLA BIRRA CON FUNGHI E POMODORINI CONFIT

SCALOPPINE DI POLLO ALLA BIRRA CON FUNGHI E POMODORINI CONFIT

Le scaloppine di pollo alla birra con funghi e pomodorini confit sono un secondo semplice e gustoso da preparare adatto a tutta la famiglia. Le varianti di questo piatto sono diverse come per esempio aggiungere delle erbe aromatiche oppure di olive o qualsiasi altro contorno vogliate per insaporire la vostre... Continua »
SPAGHETTI AL PANGRATTATO CON OLIVE E POMODORINI

SPAGHETTI AL PANGRATTATO CON OLIVE E POMODORINI

Gli spaghetti al pangrattato con olive e pomodorini sono quello che ci vuole quando non si ha voglia di cucinare, ma non si vuole rinunciare ad un primo piatto gustoso. A me in estate capita spesso di pensare al pranzo all’ultimo minuto e questo è uno di quei primi salva-tempo... Continua »
SEPPIOLINE GRATINATE AL FORNO CON OLIVE E POMODORINI

SEPPIOLINE GRATINATE AL FORNO CON OLIVE E POMODORINI

Le seppioline gratinate al forno con olive e pomodorini è un piatto di pesce veloce e facile da preparare. A casa mia si preparano spesso sia in pirofila che sotto forma di spiedini. Pochi ingredienti per un secondo di pesce favoloso che io propongo tutto l’anno. Le seppioline sono il formato che uso... Continua »
TORTA SALATA AI PORRI SALSICCIA E NOCCIOLE, ricetta facile

TORTA SALATA AI PORRI SALSICCIA E NOCCIOLE, ricetta facile

La torta salata ai porri salsiccia e nocciole è nata dall’insieme di varie ricette trovate in un vecchio libro di torte salate di origine tedesca, dove le dosi e gli ingredienti erano particolari. Diciamo che l’idea era lodevole ma non mi ispirava molta fiducia quindi l’ho “italianizzata” utilizzando verdure più... Continua »
POMODORINI CONFIT SOTT’OLIO

POMODORINI CONFIT SOTT’OLIO

I POMODORINI CONFIT SOTT’OLIO sono molto versatili e comodi da utilizzare come condimento per la pasta o come contorno a un piatto di pesce o di carne. Sono estremamente facili da preparare, occorre solo un po di pazienza e tempo. Io l’adoro nelle insalate di pasta, nei primi piatti caldi,... Continua »
PASTA AL PESTO DI ZUCCHINE E ZENZERO CON POMODORINI

PASTA AL PESTO DI ZUCCHINE E ZENZERO CON POMODORINI

Questa pasta al pesto di zucchine e zenzero credo sia un compromesso tra il piatto leggero e quello goloso perchè nonostante gli ingredienti non pregiati ha un sapore davvero particolare e gustoso; la ricetta l’ho trovata e rivisitata in una rivista chiamata “Cucina Naturale” e come al mio solito l’ho... Continua »
INSALATA DI ORZO E VERDURE GRIGLIATE

INSALATA DI ORZO E VERDURE GRIGLIATE

Questa insalata di orzo e verdure grigliate è la base perfetta da arricchire come volete: io l’ho provata col salmone affumicato, o con gli straccetti di pollo… divina. Per il pranzo al sacco che sia in un prato o al mare questo piatto unico non vi deluderà mai! Leggera e... Continua »
INSALATA DI SALMONE FRESCO ALLA “PAMPINELLA” ,antipasto freddo

INSALATA DI SALMONE FRESCO ALLA “PAMPINELLA” ,antipasto freddo

Questa insalata di salmone fresco è un piatto eccezionale! Io lo adoro e volendo è possibile sostituire il salmone con un altro pesce come il baccalà,il filetto di merluzzo o quello di platessa. Il particolarità sta proprio nella “pampinella” che è una preparazione della tradizione contadina che mi ricorda l’infanzia... Continua »
CONIGLIO IN PADELLA  SAPORITO

CONIGLIO IN PADELLA SAPORITO

Il coniglio in padella saporito è uno dei secondi più tradizionali in casa mia. A volte basta cambiare un solo ingrediente per dare un sapore diverso al coniglio in padella; questa è una delle versioni che preferisco,saporito e semplice da preparare! Io ho la fortuna di avere il coniglio e... Continua »
FILETTO DI MERLUZZO GRATINATO ALLE VERDURE

FILETTO DI MERLUZZO GRATINATO ALLE VERDURE

Il filetto di merluzzo gratinato alle verdure è un secondo completo e con pochi grassi; potete prepararlo sia con pesce fresco che surgelato,anche se è ovvio che il sapore del pesce fresco è sicuramente migliore! Estate, inverno,per una cena come tutte le altre o per quelle speciali come la cena... Continua »