RISO VENERE CON PESCE E ZUCCA

RISO VENERE CON PESCE E ZUCCA

Che colori questo riso venere con pesce e zucca,e che sapore! Questo tipo di riso,poco usato nelle famiglie si sposa divinamente col pesce e con  le verdure,ecco perchè ho provato la versione autunnale con la zucca che io amo molto. In realtà a parte i tempi di cottura è più... Continua »
COUS COUS DI PESCE E VERDURE -ricetta primo,piatto unico

COUS COUS DI PESCE E VERDURE -ricetta primo,piatto unico

Il cous cous di pesce e verdure è un piatto sano,goloso e semplice da fare. Con pesce e verdure fresche,questo ingrediente dalle origini etniche assume un aspetto mediterraneo e famigliare. Io lo amo perchè è saziante e poco calorico. Tutta la famiglia ne va matta e prepararlo è davvero veloce,scegliendo... Continua »
POLPETTE DI MERLUZZO E RICOTTA -ricetta pesce per bambini

POLPETTE DI MERLUZZO E RICOTTA -ricetta pesce per bambini

Ormai chi mi segue l’ha capito…far mangiare il pesce al mio Leo è sempre più un’impresa,così mi invento continuamente escamotage per proporglielo in aspetto invitante. L’ultima ricetta è quella delle polpette di merluzzo e ricotta. La polpetta ai bambini di solito piace e devo ammettere che così ho provato a... Continua »
SALMONE AI FUNGHI E LIMONE -ricetta di pesce light

SALMONE AI FUNGHI E LIMONE -ricetta di pesce light

Il salmone ai funghi e limone è un’ottimo secondo di pesce, leggero e gustoso allo stesso tempo. Con pochi semplici passaggi riuscirete a preparate un piatto raffinato e sano,da proporre anche come antipasto. L’abbinamento col limone gli da un sapore aroratico e appetitoso,che si sposa benissimo alla delicatezza del salmone.... Continua »
COTOLETTE DI PESCE E PATATINE CHIPS SENZA UOVA -ricetta secondo di pesce

COTOLETTE DI PESCE E PATATINE CHIPS SENZA UOVA -ricetta secondo di pesce

L’ennesima invenzione per far mangiare il pesce al mio Leo…questa volta sono le cotolette di pesce,con un impasto senza uova e con una golosa panatura di patatine chips sbriciolate.Pochi semplici ingredienti per un secondo di pesce che accontenta tutta la famiglia. per 2 persone INGREDIENTI: 200 gr di sogliole fresche... Continua »
INSALATA DI POLPO E PATATE (ricetta di pesce)

INSALATA DI POLPO E PATATE (ricetta di pesce)

A dire il vero questa insalata di polpo e patate la propongo sempre come piatto unico in famiglia perchè è una ricetta sfiziosa,completa e sostanziosa,perfetta d’estate preparata in anticipo per le calde giornate in cui i piatti fumanti sono banditi,ma anche in inverno quando abbiam voglia di qualcosa di poco... Continua »
POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE (ricetta secondo di pesce)

POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE (ricetta secondo di pesce)

Ci risiamo,cosa ci si deve inventare per far mangiare il pesce ai bambini!? Le polpette sono una garanzia,e allora sostituiamo la carne col pesce,un bel merluzzo … e per renderle ancor più morbide,delicate e sostanzione aggiungiamo delle patate lesse. La frittura evitiamola quando si può e scegliamo una cottura un... Continua »
PERSICO IN CROSTA DI PATATE E ERBE(ricetta secondo di pesce)

PERSICO IN CROSTA DI PATATE E ERBE(ricetta secondo di pesce)

Almeno una volta a settimana propongo il “pesce day” cioè pesce a pranzo e cena…E ogni volta cerco di inventarmi qualcosa,a volte mi dà dei suggerimenti il pescivendolo,a volte mi butto! Questo è il risultato di vari spunti,un filetto di persico(che per due è quasi risultato poco) qualche fogliolina di... Continua »
SOGLIOLE CON SALSA DI PEPERONI(ricetta antipasto/secondo di pesce)

SOGLIOLE CON SALSA DI PEPERONI(ricetta antipasto/secondo di pesce)

Con i bambini bisogna inventarsi sempre cose nuove per fargli mangiare il pesce quindi la sogliola si,ma proposta con una salsa delicata di peperoni (che altrimenti a pezzi scarterebbero). Questo piatto che io ho preparato come secondo per una cena normale in famiglia potrebbe benissimo trasformarsi in antipasto di pesce... Continua »
CHITARRINE ALLE CANOCCHIE(ricetta primo di pesce)

CHITARRINE ALLE CANOCCHIE(ricetta primo di pesce)

Un ottimo primo di pesce,tra i più semplici da realizzare,l’unico piccola noia è pulire il pesce che,se vivo,non è piacevole(almeno per me) anche se poi ne ripagherà il gusto! Un sughetto al pomodoro e canocchie è perfetto per delle sottili chitarrine;un’ottimo primo anche per il cenone della vigilia di Natale!... Continua »