TORTA SALATA PATATE RADICCHIO E SCAMORZA

TORTA SALATA PATATE RADICCHIO E SCAMORZA

La torta salata patate radicchio e scamorza è un piatto unico pieno di sapore e profumo! Se tagliato a dadini e mangiato freddo non è male nemmeno come aperitivo 😉  Io la preferisco calda,filante e con quel gusto avvolgente che emana il radicchio e la scamorza. Il marito ha esultato,... Continua »
FILETTO DI MERLUZZO GRATINATO ALLE VERDURE

FILETTO DI MERLUZZO GRATINATO ALLE VERDURE

Il filetto di merluzzo gratinato alle verdure è un secondo completo e con pochi grassi; potete prepararlo sia con pesce fresco che surgelato,anche se è ovvio che il sapore del pesce fresco è sicuramente migliore! Estate, inverno,per una cena come tutte le altre o per quelle speciali come la cena... Continua »
POLPETTONE DI PATATE E FORMAGGIO AVVOLTO NELLO SPECK

POLPETTONE DI PATATE E FORMAGGIO AVVOLTO NELLO SPECK

Eccolo il polpettone di patate e formaggio che ho provato a fare con la ricetta dei cestini… e il successo è arrivato!Inutile dire che è un piatto sostanzioso e completo,con una bella insalatina verde è ottimo.Servito come antipasto a fette è perfetto per una cena invernale! Polpettone di patate e... Continua »
TORTA DI PATATE FUNGHI E PROVOLA

TORTA DI PATATE FUNGHI E PROVOLA

La torta di patate funghi e provola è un piatto unico sostanzioso e goloso. L’idea di farlo per cena o come piccolo tortino caldo da servire come antipasto. Dopo averlo mangiato mi è venuto in mente che ci sarebbe stato bene anche del prosciutto cotto… la scusa buona per rifarlo al... Continua »
VELLUTATA DI CAROTE ricetta facile

VELLUTATA DI CAROTE ricetta facile

Conoscete la vellutata di carote? Io amo questa versione,e se devo dirla tutta adoro anche la vellutata fredda! Un piatto tutto vegetariano e ricco di vitamina da proporre ai bambini,con dei cubetti di pane tostato. Con quell’aggiunta di yogurt greco è perfetta come piatto unico o come un delicato antipasto!... Continua »
PLUMCAKE CON ZUCCHINE SPECK E PATATE senza lievitazione

PLUMCAKE CON ZUCCHINE SPECK E PATATE senza lievitazione

Questo plumcake con zucchine speck e patate l’ho preparato per il compleanno della mia piccolina…spazzolato in un batti baleno! Ottimo anche per una scampagnata primaverile da servire a fette o a cubetti. Personalmente amo questo tipo di “torta salata”,perchè è veloce nell’esecuzione e permette di variare ogni volta la farcitura!... Continua »
GNOCCHI CON CARCIOFI E SPECK, ricetta primo

GNOCCHI CON CARCIOFI E SPECK, ricetta primo

Un primo della domenica: gli gnocchi con carciofi e speck… ma chi l’ha detto che si fanno solo di domenica? Io faccio sempre gnocchi in più,li congelo e quando voglio viziare la famiglia li propongo! Questi ovviamente con la verdura di stagione e direttamente dall’orto di mio suocero: carciofi…e un... Continua »
COME FARE GLI GNOCCHI DI PATATE DI VARI FORMATI

COME FARE GLI GNOCCHI DI PATATE DI VARI FORMATI

Come fare gli gnocchi di patate di vari formati? Io oggi, ovviamente senza nessuna presunzione,vorrei farvi vedere come lo faccio io e come è semplice;basta organizzarsi e non è poi neanche chissà quanto impegnativo. Una parentesi anche su quale siano le patate migliori per ottenere degli gnocchi sodi e compatti. L’ideale... Continua »
ROTOLO DI PATATE E GORGONZOLA IN SALSA

ROTOLO DI PATATE E GORGONZOLA IN SALSA

La ricetta di questo rotolo di patate e gorgonzola in salsa l’ho trovato in uno dei miei ritagli di giornale (in cui non compare il nome) ma come al mio solito l’ho modificato a mio gusto. Un piatto sostanzioso,giusto come primo o come piatto unico,è poco lontano dall’impasto degli gnocchi... Continua »
SFORMATO DI PATATE con prosciutto funghi e mozzarella

SFORMATO DI PATATE con prosciutto funghi e mozzarella

Tutti adorano lo sformato di patate…ma quello che secondo me è il migliore,quello che non stanca e delude mai è quello ripieno di prosciutto cotto,funghi champignon e della mozzarella filante . Un perfetto piatto unico per cena,ottimo in formato famiglia ma anche come monoporzione in cocotte! Sformato di patate con prosciutto... Continua »