SPAGHETTI AL PANGRATTATO CON OLIVE E POMODORINI

SPAGHETTI AL PANGRATTATO CON OLIVE E POMODORINI

Gli spaghetti al pangrattato con olive e pomodorini sono quello che ci vuole quando non si ha voglia di cucinare, ma non si vuole rinunciare ad un primo piatto gustoso. A me in estate capita spesso di pensare al pranzo all’ultimo minuto e questo è uno di quei primi salva-tempo... Continua »
ALICI IMPANATE AL FORNO… O SARDONCINI SCOTTADITO

ALICI IMPANATE AL FORNO… O SARDONCINI SCOTTADITO

Le alici impanate al forno sono un piatto molto usato nella mia città, anche se a dire il vero la tradizione vuole che vengano cotti nella graticola e mangiati caldissimi e con le mani. da qui il nome ” sardoncini scottadito“. A volte usare il barbecue non è proprio possibile o... Continua »
FINOCCHI GRATINATI VELOCI

FINOCCHI GRATINATI VELOCI

Questi finocchi gratinati veloci sono uno dei contorni che mamma Anna mi ha suggerito come veloce ma gustosissimo; e devo ammettere che non deludono mai! Senza una preparazione lunga e che necessiti di precisione: lava taglia condisci e inforna. Ecco un fumante contorno ricco di sapore per tutta la famiglia.... Continua »
ZUCCHINE SABBIOSE IN PADELLA, ricetta contorno caldo

ZUCCHINE SABBIOSE IN PADELLA, ricetta contorno caldo

Le zucchine sabbiose in padella sono un contorno caldo veloce e saporito ma senza ingredienti strani o difficili da reperire. A me piacciono piuttosto croccanti e rosolate,ma proprio per il fatto che vengono preparate in padella ci si può adattate alle esigenze man mano che si preparano. Anche l’aglio è... Continua »
MELANZANE GRATINATE SAPORITE con pomodoro e mozzarella

MELANZANE GRATINATE SAPORITE con pomodoro e mozzarella

Le melanzane gratinate sono un contorno saporito e semplice! Ma se preparate con pomodoro e mozzarella sono superlative! Affettate possono essere servite in piccole porzioni o in grandi pirofile.Ottime tutto l’anno ma speciali quando le melanzane sono di stagione…e se poi sono dell’orto di famiglia faccio bingo 😉  Melanzane gratinate... Continua »
ASPARAGI GRATINATI, ricetta contorno semplice

ASPARAGI GRATINATI, ricetta contorno semplice

Gli asparagi gratinati sono un contorno facilissimo,io li adoro per cena,insieme a salumi o carne,quando ho voglia di una cena gustosa ma leggera li accosto ad una semplice mozzarella e una fetta di pane tostato,provate,è gratificante! Sarà che adoro gli asparagi,in ogni modo e con qualsiasi abbinamento e che li... Continua »
PASSATELLI FATTI IN CASA -ricetta base marchigiana

PASSATELLI FATTI IN CASA -ricetta base marchigiana

I passatelli fatti in casa sono il piatto preferito dei miei bambini,e devo dire che non posso che dargli ragione; la ricetta che vi propongo è quella che trovo più giusta e adattabile alle varie versioni,in brodo di pesce,in brodo di carne,asciutti col pesce,con fonduta e porcini…e chi più ne... Continua »
ZUCCA GRATINATA AL FORNO -ricetta contorno

ZUCCA GRATINATA AL FORNO -ricetta contorno

Io adoro la zucca gratinata al forno! E’ uno squisito contorno,goloso e leggermente dolce,si abbina bene a qualsiasi secondo… semplice esecuzione con un ottimo risultato! Un contorno che mi ricorda l’infanzia,quando la cucina di casa profumava di forno acceso,un forno colorato d’arancione:una grande teglia di zucca gratinata per tutti !... Continua »
FUNGHI RIPIENI GRATINATI CON PANCETTA -ricetta contorno

FUNGHI RIPIENI GRATINATI CON PANCETTA -ricetta contorno

I funghi ripieni gratinati al forno sono buoni e semplicissimi da fare, ottimi sia come antipasto,se usati quelli piccoli,che come contorno goloso ma sano! Personalmente li ho mangiati per cena,come piatto unico,con del pane abbrustolito e un buon vino…e per dargli quel gusto più saporito e appetitoso ho aggiunto all’interno... Continua »
ZUCCHINE RIPIENE SPECK E PATATE -ricetta al forno

ZUCCHINE RIPIENE SPECK E PATATE -ricetta al forno

Le zucchine ripiene speck e patate…. buoneeee! Con quella croccantezza dello speck,la crosticina del pangrattato e la morbidezza delle patate,questo piatto a base di zucchine sono davvero un’ottima soluzione per un piatto unico,ricco e genuino per tutti i giorni;se invece avete ospiti,potrebbe essere un finger food,un contorno o antipasto avvolgente…credo... Continua »