PENNE RICOTTA ZAFFERANO E PANCETTA, primo veloce

PENNE RICOTTA ZAFFERANO E PANCETTA, primo veloce

Le penne ricotta zafferano e pancetta è un primo veloce e gustoso;alla vista sembra quasi una carbonara,e forse anche il gusto non è poi così differente,ma non c’è uovo crudo e la sua cremosità è data dalla ricotta. Provatela pechè nonostante la sua semplicità conquista il palato di grandi e... Continua »
TORTA SALATA ERBETTE PANCETTA E UOVA,ricetta facile e veloce

TORTA SALATA ERBETTE PANCETTA E UOVA,ricetta facile e veloce

Eccola,la torta salata erbette pancetta e uova che ho preparato per il buffet di compleanno della mia bimba. L’ho tagliata in piccoli quadrati,infilzati con degli stuzzicadenti e servita fredda. Ovviamente è ottima anche calda servita a spicchi o come più preferite. Pochi semplici passaggi per ottenere una variante di torta... Continua »
LASAGNE ALLE MELANZANE E PANCETTA, ricetta al forno

LASAGNE ALLE MELANZANE E PANCETTA, ricetta al forno

Che dire?! Le lasagne alle melanzane grigliate e pancetta affumicata sono una bomba! Gustosissime e diverse dal solito. Amo cambiare farcitura a questo piatto a seconda di cosa mi va o di quello che ho in frigo e questa volta era proprio il caso “in frigo”. La preparazione non è... Continua »
REGINETTE CON PISELLI E PANCETTA -ricetta primo piatto

REGINETTE CON PISELLI E PANCETTA -ricetta primo piatto

Le reginette con piselli e pancetta è un piatto facilissimo e veloce,ancor più se preparato con ingredienti semi pronti. Onestamente questo tipo di pasta era un pò che non la usavo e mentre la gustavo mi chiedevo come mai non è tra quelle che mi viene spontaneo acquistare. Per quanto... Continua »
PISELLI E PANCETTA IN PADELLA -ricetta contorno caldo

PISELLI E PANCETTA IN PADELLA -ricetta contorno caldo

I piselli e pancetta in padella sono un classico contorno caldo della mia famiglia,piselli freschi dall’orto di casa (del suocero) e una croccantina pancetta che da sapore. Semplice e ideale coi secondi di carne stufati o brasati. La mia piccola mi dice sempre che “pacciono le palline con puciutto” …ovviamente... Continua »
FUNGHI RIPIENI GRATINATI CON PANCETTA -ricetta contorno

FUNGHI RIPIENI GRATINATI CON PANCETTA -ricetta contorno

I funghi ripieni gratinati al forno sono buoni e semplicissimi da fare, ottimi sia come antipasto,se usati quelli piccoli,che come contorno goloso ma sano! Personalmente li ho mangiati per cena,come piatto unico,con del pane abbrustolito e un buon vino…e per dargli quel gusto più saporito e appetitoso ho aggiunto all’interno... Continua »
ROSTI’ DI PATATE E PANCETTA AL FORNO -ricetta contorno caldo

ROSTI’ DI PATATE E PANCETTA AL FORNO -ricetta contorno caldo

I rostì di patate e pancetta…una passione! Non sono altro che delle frittelle di patate grattugiate a cui ho aggiunto della pancetta finemente tritata,variazione che mi son concessa dal momento che non sono fritte in olio; si perchè, in teoria, questo goloso contorno andrebbe fritto…ma ormai chi mi segue sa... Continua »
PASTA AL CAVOLFIORE E PANCETTA -ricetta primo

PASTA AL CAVOLFIORE E PANCETTA -ricetta primo

Quando in casa nessuno mangia volentieri il cavolfiore come contorno,e tutti son golosi di pasta che inventarsi? La pasta al cavolfiore e pancetta! In frigo avevo questi due ingredienti e ho provato a realizzare questo primo piatto.Una ricetta veloce e facile,che ha soddisfatto tutti,specie i bimbi che vedendo solo un... Continua »
SPAGHETTI ALLA CARBONARA a modo mio (ricetta primo facile)

SPAGHETTI ALLA CARBONARA a modo mio (ricetta primo facile)

Sugli splendidi spaghetti alla carbonara si potrebbe aprire un confronto infinito,perchè anche se in linea di massima ci sono ingredienti universali,c’è chi aggiunge,chi toglie e chi dosa ingredienti a piacere.Anche se ci sono ricette sacre(come questa) la creatività non è mai condannabile e il gusto è assolutamente soggettivo. Io ammetto... Continua »
RISOTTO ALLA ZUCCA E PANCETTA CROCCANTE(ricetta primo)

RISOTTO ALLA ZUCCA E PANCETTA CROCCANTE(ricetta primo)

Con una bella zucca di stagione si può creare veramente tanto in cucina,è un ortaggio versatile che si presta bene nella preparazione di focacce,contorni,dolci e soprattutto i miei adorati primi ! Ecco un classico piatto che conosce tante varianti: il risotto alla zucca,famoso per il suo gusto delicato,quasi dolce,che  ho... Continua »