SPAGHETTI AL PANGRATTATO CON OLIVE E POMODORINI

SPAGHETTI AL PANGRATTATO CON OLIVE E POMODORINI

Gli spaghetti al pangrattato con olive e pomodorini sono quello che ci vuole quando non si ha voglia di cucinare, ma non si vuole rinunciare ad un primo piatto gustoso. A me in estate capita spesso di pensare al pranzo all’ultimo minuto e questo è uno di quei primi salva-tempo... Continua »
INSALATA DI CANNELLINI E SPECK CROCCANTE, ricetta piatto freddo

INSALATA DI CANNELLINI E SPECK CROCCANTE, ricetta piatto freddo

L’insalata di cannellini e speck croccante è un piatto unico, ricco e saporito, estremamente facile e veloce. E’ molto versatile perchè in piccole quantità può essere servito come antipasto o come insalatona durante un buffet. Io per comodità uso i fagioli in scatola già lessati, ma ovviamente quelli secchi sono... Continua »
SEPPIOLINE GRATINATE AL FORNO CON OLIVE E POMODORINI

SEPPIOLINE GRATINATE AL FORNO CON OLIVE E POMODORINI

Le seppioline gratinate al forno con olive e pomodorini è un piatto di pesce veloce e facile da preparare. A casa mia si preparano spesso sia in pirofila che sotto forma di spiedini. Pochi ingredienti per un secondo di pesce favoloso che io propongo tutto l’anno. Le seppioline sono il formato che uso... Continua »
CONIGLIO IN PADELLA  SAPORITO

CONIGLIO IN PADELLA SAPORITO

Il coniglio in padella saporito è uno dei secondi più tradizionali in casa mia. A volte basta cambiare un solo ingrediente per dare un sapore diverso al coniglio in padella; questa è una delle versioni che preferisco,saporito e semplice da preparare! Io ho la fortuna di avere il coniglio e... Continua »
FILETTO DI MERLUZZO GRATINATO ALLE VERDURE

FILETTO DI MERLUZZO GRATINATO ALLE VERDURE

Il filetto di merluzzo gratinato alle verdure è un secondo completo e con pochi grassi; potete prepararlo sia con pesce fresco che surgelato,anche se è ovvio che il sapore del pesce fresco è sicuramente migliore! Estate, inverno,per una cena come tutte le altre o per quelle speciali come la cena... Continua »
MUFFIN SALATI CON WURSTEL E OLIVE, ricetta lievitata

MUFFIN SALATI CON WURSTEL E OLIVE, ricetta lievitata

Questi muffin salati con wurstel e olive li ho preparati per una cena a buffet tra amici,la ricetta è nata seguendo un pò quella della Focaccia ad impasto molle. Modificando un pò le dosi e gli ingredienti ecco i mufffin più “sofficiosi” che io abbia mai mangiato! Ovviamente la farcitura... Continua »
INSALATA DI FARRO ESTIVA

INSALATA DI FARRO ESTIVA

Quando fa caldo una insalata di farro estiva è l’ideale per un pasto gustoso ma non pesante. Potrebbe essere chiamata anche “ricetta svuota frigo” che come termine non è elegante o invitante…ma rende l’idea per le casalinghe disperate o per le lavoratrici compulsive che di tempo non ne hanno mai... Continua »
MELANZANE AL CARTOCCIO SAPORITE, ricetta al forno

MELANZANE AL CARTOCCIO SAPORITE, ricetta al forno

Le melanzane al cartoccio saporite sono superlative,mangiate calde e gustate con un buon bicchiere di vino! Un gusto mediterraneo che avvolge il palato in un piacevole accostamento,dal profumo intenso. Un piatto semplice che vi permette di variare la farcitura,questa è quella che ho scoperto nella mia vacanza in Sicilia,ho omesso... Continua »
CROSTINI CON FAGIOLI SAPORITI E OLIVE

CROSTINI CON FAGIOLI SAPORITI E OLIVE

La ricetta di questi crostini con fagioli saporiti e olive è nata per caso,come molte delle mie ricette! Son partita da un’idea trovata in un vecchio ritaglio di giornale e l’ho stravolta,aggiungendo e togliendo ciò che più mi ispirava;risultato:un successone! Ottima idea per un “apericena” o semplicemente coma antipasto vegetariano,ma... Continua »