MELANZANE ALLA PIZZAIOLA GORGONZOLA E NOCI, ricetta al forno

MELANZANE ALLA PIZZAIOLA GORGONZOLA E NOCI, ricetta al forno

Le melanzane alla pizzaiola gorgonzola e noci sono una mia creazione. Si, perchè cercando nel web ho trovato tante ricette del genere ma nessuna con questi ingredienti. Ho sperimentato una versione più “montana” rispetto a quelle mediterranee tipiche delle regioni meridionali e devo dire che il risultato ha stupito sia... Continua »
TAGLIATELLE CON VERDURE SALSICCIA E CURRY

TAGLIATELLE CON VERDURE SALSICCIA E CURRY

Le tagliatelle con verdure salsiccia e curry sono la versione leggermente più particolare di un piatto già collaudato e che i miei bimbi adorano. La loro massima bontà la raggiungono in estate quando le verdure sono di stagione e i primi bianchi sono i più gettonati da famiglia e ospiti.... Continua »
INSALATA DI ORZO E VERDURE GRIGLIATE

INSALATA DI ORZO E VERDURE GRIGLIATE

Questa insalata di orzo e verdure grigliate è la base perfetta da arricchire come volete: io l’ho provata col salmone affumicato, o con gli straccetti di pollo… divina. Per il pranzo al sacco che sia in un prato o al mare questo piatto unico non vi deluderà mai! Leggera e... Continua »
INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE con philadelphia e tonno

INVOLTINI DI MELANZANE GRIGLIATE con philadelphia e tonno

Questi involtini di melanzane grigliate con philadelphia e tonno sono estremamente veloci e facili da fare ma ampiamente gratificanti perchè ricchi di sapore e poveri di calorie. Io le mangio come piatto unico ma sono anche una soluzione sfiziosa da preparare in anticipo e mangiare fuori porta, come in spiaggia... Continua »
FRITTATA DI MELANZANE FILANTE in padella

FRITTATA DI MELANZANE FILANTE in padella

La frittata di melanzane filante è un piatto che non stanca mai! Con una padella e pochi ingredienti ecco che la cena o il pranzo è fatto,la frittata è sempre un’ottima soluzione a tavola a anche se non è proprio il caso di prepararla troppo frequentemente. Le melanzane e il... Continua »
MELANZANE AL CARTOCCIO SAPORITE, ricetta al forno

MELANZANE AL CARTOCCIO SAPORITE, ricetta al forno

Le melanzane al cartoccio saporite sono superlative,mangiate calde e gustate con un buon bicchiere di vino! Un gusto mediterraneo che avvolge il palato in un piacevole accostamento,dal profumo intenso. Un piatto semplice che vi permette di variare la farcitura,questa è quella che ho scoperto nella mia vacanza in Sicilia,ho omesso... Continua »
PASTA CON MELANZANE E FETA

PASTA CON MELANZANE E FETA

Mai provata la pasta con melanzane e feta? No? Vi consiglio di prepararla,ci vuole poco tempo e il gusto è assicurato! Le melanzane di stagione sono ottime da mangiare con un primo estivo veloce ma pieno di sapore! la feta anche se saporita rende la pasta leggera e fresca come... Continua »
MELANZANE PASTELLATE ALLA PAPRIKA E FORMAGGIO

MELANZANE PASTELLATE ALLA PAPRIKA E FORMAGGIO

Le melanzane pastellate alla paprika sono dei fritti sfiziosi e facili da preparare come finger food caldo. Io le adoro,con quel gusto saporito e quella croccantezza una tira l’altra! Ovviamente con questo tipo di pastella si può friggere qualsiasi altra verdura come zucchine,carciofi,carote,cavoli etc… ma la melanzana è il top!... Continua »
MELANZANE GRATINATE SAPORITE con pomodoro e mozzarella

MELANZANE GRATINATE SAPORITE con pomodoro e mozzarella

Le melanzane gratinate sono un contorno saporito e semplice! Ma se preparate con pomodoro e mozzarella sono superlative! Affettate possono essere servite in piccole porzioni o in grandi pirofile.Ottime tutto l’anno ma speciali quando le melanzane sono di stagione…e se poi sono dell’orto di famiglia faccio bingo 😉  Melanzane gratinate... Continua »
SCALOPPINE ALLE MELANZANE E FORMAGGIO FUSO

SCALOPPINE ALLE MELANZANE E FORMAGGIO FUSO

Le scaloppine alle melanzane e formaggio sono un secondo di carne semplicissimo da preparare quando non si hanno troppe idee creative nè voglia di impazzirsi! Pochi semplici passaggi e otterrete una cena gustosa e saporita. Le classiche scaloppine sarebbero ai funghi o al limone,ma visto che mi sento spesso dire “ma sempre... Continua »