SCALOPPINE DI POLLO ALLA BIRRA CON FUNGHI E POMODORINI CONFIT

SCALOPPINE DI POLLO ALLA BIRRA CON FUNGHI E POMODORINI CONFIT

Le scaloppine di pollo alla birra con funghi e pomodorini confit sono un secondo semplice e gustoso da preparare adatto a tutta la famiglia. Le varianti di questo piatto sono diverse come per esempio aggiungere delle erbe aromatiche oppure di olive o qualsiasi altro contorno vogliate per insaporire la vostre... Continua »
NIDI DI RONDINE DI CRESPELLE AL FORNO

NIDI DI RONDINE DI CRESPELLE AL FORNO

I nidi di rondine sono un piatto sempre elegante da servire,tipico primo della domenica dalle mille varianti. Io li ho preparati con le crespelle anzichè quella di pasta fresca all’uovo. Le ho fatte bianche, senza pomodoro per risaltare i gusti delicati dei funghi e del prosciutto cotto, e quello avvolgente... Continua »
FUNGHI PLEUROTUS GRIGLIATI E MARINATI, contorno

FUNGHI PLEUROTUS GRIGLIATI E MARINATI, contorno

I funghi pleurotus grigliati e marinati sono un contorno senza troppe pretese,facile da preparare e piacevole da mangiare con del pane fresco o tostato. Io li trovo ottimi per accompagnare carne o pesce,allo stesso modo. Rimangono belli sodi e affatto languidi,conditi con quella marinatura sono davvero appetitosi! Funghi pleurotus grigliati... Continua »
GNOCCHI ALLO ZAFFERANO E FUNGHI CHIODINI

GNOCCHI ALLO ZAFFERANO E FUNGHI CHIODINI

Gli gnocchi allo zafferano e funghi chiodini hanno un profumo che inebria la casa!In realtà è un condimento semplice da preparare e con pochi ingredienti ma che insieme danno al primo piatto un gusto davvero intenso anche se delicato! Io ho lasciato i funghi interi,dal momento che i bimbi non... Continua »
TORTA DI PATATE FUNGHI E PROVOLA

TORTA DI PATATE FUNGHI E PROVOLA

La torta di patate funghi e provola è un piatto unico sostanzioso e goloso. L’idea di farlo per cena o come piccolo tortino caldo da servire come antipasto. Dopo averlo mangiato mi è venuto in mente che ci sarebbe stato bene anche del prosciutto cotto… la scusa buona per rifarlo al... Continua »
RISOTTO AI FUNGHI CHIODINI, ZUCCHINE E ZAFFERANO

RISOTTO AI FUNGHI CHIODINI, ZUCCHINE E ZAFFERANO

Il risotto ai funghi chiodini ,zucchine e zafferano è tra quelli che preferisco. Ha un gusto nello stesso tempo delicato e intenso,tutto vegetariano ma sostanzioso. Niente da invidiare ad un primo piatto da ristorante…provatelo e fatemi sapere com’è! I funghi chidini sono la mia passione…beh,ora che ci penso adoro i... Continua »
INSALATA DI FUNGHI FRESCHI, contorno o antipasto?

INSALATA DI FUNGHI FRESCHI, contorno o antipasto?

L’insalata di funghi freschi è un ricco piatto vegetariano ideale come antipasto o come contorno. Noi d’estate lo sfruttiamo come piatto unico,con dei grissini o del pane tostato,pasto leggero ma per niente insipido! Insalata di funghi freschi per 4 persone INGREDIENTI: 400 gr di funghi freschi champignon 1 carota da circa 130 gr... Continua »
TAGLIATELLE FUNGHI E SALSICCIA

TAGLIATELLE FUNGHI E SALSICCIA

Le tagliatelle funghi e salsiccia è uno dei primi piatti che faccio più spesso,piace molto a tutta la famiglia ed è veloce da preparare. Se poi si hanno funghi freschi saporiti il piatto ne guadagna ancor più in sapore! Neanche è il caso di specificare che il valore aggiunto lo... Continua »
SFORMATO DI PATATE con prosciutto funghi e mozzarella

SFORMATO DI PATATE con prosciutto funghi e mozzarella

Tutti adorano lo sformato di patate…ma quello che secondo me è il migliore,quello che non stanca e delude mai è quello ripieno di prosciutto cotto,funghi champignon e della mozzarella filante . Un perfetto piatto unico per cena,ottimo in formato famiglia ma anche come monoporzione in cocotte! Sformato di patate con prosciutto... Continua »
TORTA SALATA MARE E MONTI per accontentare tutti

TORTA SALATA MARE E MONTI per accontentare tutti

La torta salata mare e monti ha un sapore squisito,con tutto il gusto del mare ma anche del bosco. La pasta brisè preparata a casa è perfetta per essere gustata appena fatta e il morbido e saporito ripieno soddisferà tutti i palati! Era venerdì quando l’ho preparata,pulivo il pesce per... Continua »