TAGLIATELLE CON VERDURE SALSICCIA E CURRY

TAGLIATELLE CON VERDURE SALSICCIA E CURRY

Le tagliatelle con verdure salsiccia e curry sono la versione leggermente più particolare di un piatto già collaudato e che i miei bimbi adorano. La loro massima bontà la raggiungono in estate quando le verdure sono di stagione e i primi bianchi sono i più gettonati da famiglia e ospiti.... Continua »
INSALATA DI FARRO ESTIVA

INSALATA DI FARRO ESTIVA

Quando fa caldo una insalata di farro estiva è l’ideale per un pasto gustoso ma non pesante. Potrebbe essere chiamata anche “ricetta svuota frigo” che come termine non è elegante o invitante…ma rende l’idea per le casalinghe disperate o per le lavoratrici compulsive che di tempo non ne hanno mai... Continua »
INSALATA DI FUNGHI FRESCHI, contorno o antipasto?

INSALATA DI FUNGHI FRESCHI, contorno o antipasto?

L’insalata di funghi freschi è un ricco piatto vegetariano ideale come antipasto o come contorno. Noi d’estate lo sfruttiamo come piatto unico,con dei grissini o del pane tostato,pasto leggero ma per niente insipido! Insalata di funghi freschi per 4 persone INGREDIENTI: 400 gr di funghi freschi champignon 1 carota da circa 130 gr... Continua »
INSALATA DI LENTICCHIE ESTIVA,  piatto freddo veloce

INSALATA DI LENTICCHIE ESTIVA, piatto freddo veloce

L’insalata di lenticchie estiva è uno di quei piatti che si preparano senza dover sapere cucinare,in effetti non è certo una ricetta,ma un consiglio di come accostare vari ingredienti. Io la preparo in estate come insalatona o piatto unico,accompagnato a pane tostato o grissini, ma se proposto in piccole quantità... Continua »
INSALATA DI SEPPIE SEMPLICE ,antipasto freddo

INSALATA DI SEPPIE SEMPLICE ,antipasto freddo

Questa insalata di seppie è semplice e adatta ad essere preparata in anticipo.Come antipasto freddo o fresca e leggere insalata di mare estiva è perfetta per un pasto saporito ma non pesante. Potete anche tranquillamente cuocere le seppie la sera prima e prepararvi l’insalata il giorno dopo,oppure prepararla tutta il... Continua »
COUS COUS FREDDO CON CECI E TONNO, ricetta piatto unico

COUS COUS FREDDO CON CECI E TONNO, ricetta piatto unico

Il cous cous freddo a casa mia ha sostituito ormai quasi completamente l’insalata di riso. Questo è la versione veloce e dal gusto fresco.Quello che si prepara con le scorte della dispensa e del frigo…piatto economico, leggero e saziante. Piatto freddo per pranzo in spiaggia o come fresco antipasto da servire... Continua »
VELLUTATA DI CAROTE ricetta facile

VELLUTATA DI CAROTE ricetta facile

Conoscete la vellutata di carote? Io amo questa versione,e se devo dirla tutta adoro anche la vellutata fredda! Un piatto tutto vegetariano e ricco di vitamina da proporre ai bambini,con dei cubetti di pane tostato. Con quell’aggiunta di yogurt greco è perfetta come piatto unico o come un delicato antipasto!... Continua »
CAROTE TRIFOLATE ALLE MANDORLE -ricetta contorno economico

CAROTE TRIFOLATE ALLE MANDORLE -ricetta contorno economico

Le carote trifolate costituiscono un contorno sano e facilmente abbinabile con diverti tipi di carne e pesce,adatte anche ai bambini. Sono facili da preparare e anche estremamente economiche,il tocco delle mandorle a lamelle è un’aggiunta sfiziosa ma non indispensabile,le carote da sole sono dolci e gustose e risultano comunque un... Continua »
INSALATA DI FARRO LEGGERA E VELOCE -ricetta estiva

INSALATA DI FARRO LEGGERA E VELOCE -ricetta estiva

L‘insalata di farro leggera è il piatto da ricordare quando fa molto caldo e non si ha voglia di un primo caldo,o una cena impegnativa; pochi semplici ingredineti per un pasto saziante e facilmente digeribile,adatto a tutta la famiglia. Da preparare anche il giorno prima per poi portarselo in spiaggia... Continua »
PASTA AI FAGIOLI CANNELLINI E CAROTE -ricetta primo vegetariano

PASTA AI FAGIOLI CANNELLINI E CAROTE -ricetta primo vegetariano

Un sugo ricco di gusto e pochi grassi,gustoso ma sano;a pranzo preparo spesso la pasta ai fagioli cannellini e carote perchè oltre al fatto che piace tanto ai miei bimbi,è facile e si può anche surgelare come scorte d’emergenza per quei giorni in cui il pranzo bisogna “inventarselo” 😛 .... Continua »