CAVOLFIORE GRATINATO AL FORNO, ricetta contorno caldo

CAVOLFIORE GRATINATO AL FORNO, ricetta contorno caldo

Il cavolfiore gratinato al forno è un contorno caldo e ricco da accompagnare sia a carne che a pesce. Questo contorno gustoso e cremoso potrebbe essere la soluzione per far mangiare il cavolfiore ai bambini che di solito lo snobbano. Il parmigiano rende questo ortaggio saporito e croccante fuori…. provatelo! Cavolfiore... Continua »
NIDI DI RONDINE DI CRESPELLE AL FORNO

NIDI DI RONDINE DI CRESPELLE AL FORNO

I nidi di rondine sono un piatto sempre elegante da servire,tipico primo della domenica dalle mille varianti. Io li ho preparati con le crespelle anzichè quella di pasta fresca all’uovo. Le ho fatte bianche, senza pomodoro per risaltare i gusti delicati dei funghi e del prosciutto cotto, e quello avvolgente... Continua »
LASAGNE AI CARCIOFI E GAMBERI, ricetta primo al forno

LASAGNE AI CARCIOFI E GAMBERI, ricetta primo al forno

Chi non avrebbe voglia di una teglia di lasagne ai carciofi e gamberi? Io l’adoro,forse perchè preferisco le lasagne bianche a quelle rosse, ma questo accostamento,specie con carciofi freschi di stagione,raccolti nell’orto del suocero ha tutto il sapore che serve per rendere il primo davvero godurioso! Anche se il procedimento... Continua »
LASAGNE ALLE MELANZANE E PANCETTA, ricetta al forno

LASAGNE ALLE MELANZANE E PANCETTA, ricetta al forno

Che dire?! Le lasagne alle melanzane grigliate e pancetta affumicata sono una bomba! Gustosissime e diverse dal solito. Amo cambiare farcitura a questo piatto a seconda di cosa mi va o di quello che ho in frigo e questa volta era proprio il caso “in frigo”. La preparazione non è... Continua »
TORTA SALATA ALLE VERDURE GRATINATE  E BESCIAMELLA -ricetta passo passo

TORTA SALATA ALLE VERDURE GRATINATE E BESCIAMELLA -ricetta passo passo

Questa torta salata alle verdure gratinate è una delle mie torte salate preferite, con una morbida e cremosa besciamella all’interno e la crosta croccante e leggera! Particolarmente buona mangiata caldissima o tiepida è una crostata da servire come antipasto caldo vegetariano o come pietanza da buffet,adatta ai pasti consumati in... Continua »
CONCHIGLIONI AL FORNO PASTICCIATI RUCOLA E SALSICCIA -ricetta primo

CONCHIGLIONI AL FORNO PASTICCIATI RUCOLA E SALSICCIA -ricetta primo

I conchiglioni al forno sono buoni in ogni modo…ma questo è uno dei miei prferiti:pasticciati con rucola e salsiccia,gustosissimi! Il clima non è dei più adatti…ma la domenica,quando non si può andare al mare o si ha ospiti a cui piace il gusto classico del pranzo sostanzioso si può sfoggiare... Continua »
BESCIAMELLA CLASSICA SENZA GRUMI -ricetta base

BESCIAMELLA CLASSICA SENZA GRUMI -ricetta base

La ricetta della besciamella classica è in realtà semplice e veloce,ma non sempre viene cremosa e senza grumi. Questa è una delle esecuzioni in cui non bisogna aver fretta anche se veloce,e non bisogna sottovalutare delle piccole accortezze che permette di ottenere una salsa besciamella fluida. Io la faccio un... Continua »
CESTINI AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA (ricetta antipasto di pesce)

CESTINI AL SALMONE ED ERBA CIPOLLINA (ricetta antipasto di pesce)

Provate questi cestini al salmone ed erba cipollina preparati in poco tempo e dal gusto prelibato,un rotolo di pasta brisè,(io l’ho fatta in casa),della besciamella,del salmone affumicato e qualche filo di erba cipollina.Io li ho preparati con anticipo e poi,poco prima di servirli li ho ripassati in forno qualche minuto,un’antipasto... Continua »
TORTINO DI PORRI E SALSICCIA (ricetta salata)

TORTINO DI PORRI E SALSICCIA (ricetta salata)

L’idea per questo tortino di porri e salsiccia mi è venuto al ristorante,dove me ne han servito uno di soli porri…tanti porri… io l’ho preso come spunto e creato a mio gusto,con la consistenza croccantina fuori e morbidissima dentro Il risultato è stato un trionfo di gusto. INGREDIENTI: un rotolo... Continua »