MERLUZZO ALL’ARANCIA, ricetta al forno

MERLUZZO ALL’ARANCIA, ricetta al forno

Il merluzzo all’arancia è una variante sana e veloce per un secondo di pesce invernale ricco di profumo e sapore. La preparazione è veramente semplice, che richiede poco tempo e pochi piatti da sporcare. Io ho utilizzato l’arancia ma è possibile fare una variazione utilizzando limone, pompelmo o mandarino. Il... Continua »
TORTA DI RICOTTA E AGRUMI senza lievito

TORTA DI RICOTTA E AGRUMI senza lievito

La torta di ricotta e agrumi è un dolce morbido e compatto dal gusto delicato ma deciso. L’impasto non è come una classica torta alveolata e “mollicosa”,ma piuttosto simile a quella di un budino cotto. Ottima accompagnata ad una salsa,di frutta o al cioccolato,ideale per l’ora del tè! Una buona... Continua »
CODA DI ROSPO IN SALSA D’ARANCIA, ricetta secondo di pesce

CODA DI ROSPO IN SALSA D’ARANCIA, ricetta secondo di pesce

La coda di rospo in salsa d’arancia è un secondo piatto ricco di sapore e profumo,ma nello stesso tempo delicato e leggero. Nei libri di cucina,tra i piatti di pesce è abbastanza frequente ed io prendendo le basi ho usato questi ingredienti e riproposto al marito (perchè per i bambini l’accostamento... Continua »
CANTUCCI AL CIOCCOLATO E PISTACCHI

CANTUCCI AL CIOCCOLATO E PISTACCHI

I cantucci al cioccolato e pistacchi li ho preparati sulla base di quelli classici trovati su “Oro cucina” (non so di che anno) ma modificando alcuni ingredienti. Il risultato è stato strepitoso! Provare per credere! Ci tengo a dire che i pistacchi sono quelli di Bronte, e anche se io... Continua »
SBRICIOLATA ARANCIA E NUTELLA con amaretti

SBRICIOLATA ARANCIA E NUTELLA con amaretti

La sbriciolata arancia e nutella è una delle tante varianti che esperimento. E’ risaputo che le arance si sposano alla perfezione al cioccolato o alle nocciole ecco che la crema spalmabile più famosa al mondo non poteva mancare. E gli amaretti? Sarà che io li adoro e li metterei ovunque…... Continua »
TORTA ARANCIA CAROTA E LIMONE  ACE -ricetta dolce da colazione

TORTA ARANCIA CAROTA E LIMONE ACE -ricetta dolce da colazione

Ecco qui finalmente la mia torta arancia carota e limone che tanto tenevo a preparare! I miei bimbi amano la spremuta d’arancia e anche le carote….e quando capitiamo nei locali prendono sempre il succo ACE! E allora dopo 2 torte buttate e vari tentativi, ho trovato la ricetta giusta, son... Continua »
BISCOTTI DOPPI CON NUTELLA -ricetta dolce halloween

BISCOTTI DOPPI CON NUTELLA -ricetta dolce halloween

Questi biscotti doppi con nutella li ho preparati in occasione di Halloween e come base ho usate la pasta frolla all’arancia,simpatici ma semplici,mi sono divertita a comporli con il mio Leo,mentre Camilla passava i vari biscottini ancora da assemblare! L’aspetto è a tema…ma ovviamente si possono preparare con diverse forme,un’idea... Continua »
PASTA FROLLA ALL’ARANCIA -ricetta base dolce

PASTA FROLLA ALL’ARANCIA -ricetta base dolce

La pasta frolla all’arancia è la variante profumata e tutta invernale della pasta frolla,perfetta per semplici e aromatici biscottini,ma anche come base per crostate o qualsiasi ricetta che implichi la pasta frolla. Io ho realizzato dei buffi ma golosi biscotti a tema Halloween…che pubblicherò al più presto: pasta frolla all’arancia... Continua »
CREMA CATALANA – ricetta dolce al cucchiaio

CREMA CATALANA – ricetta dolce al cucchiaio

La crema catalana è uno dei dolci che ordino più spesso al ristorante a fine pasto, adoro quella crosticina croccante ma non troppo,dolce ma non troppo,che si sposa alla perfezione con la fresca crema morbida sottostante…e allora ho provato a farmela in casa,per gustarla ogni volta che mi va! Visto la... Continua »
UOVA SODE IN SALSA D’ARANCIA -ricetta insalata,piatto unico

UOVA SODE IN SALSA D’ARANCIA -ricetta insalata,piatto unico

Oggi a pranzo non avevo voglia di pasta,così in poco tempo e poca fatica ho preparato un’insalata con uova sode in salsa d’arancia, una ricettina trovata nella mia enciclopedia della cucina italiana Mondadori. Non avevo mai abbinato arance e uova sode…non credevo proprio che bontà fosse questo accostamento! Se poi... Continua »