FUNGHI PLEUROTUS GRIGLIATI E MARINATI, contorno

FUNGHI PLEUROTUS GRIGLIATI E MARINATI, contorno

I funghi pleurotus grigliati e marinati sono un contorno senza troppe pretese,facile da preparare e piacevole da mangiare con del pane fresco o tostato. Io li trovo ottimi per accompagnare carne o pesce,allo stesso modo. Rimangono belli sodi e affatto languidi,conditi con quella marinatura sono davvero appetitosi! Funghi pleurotus grigliati... Continua »
ZUCCHINE SABBIOSE IN PADELLA, ricetta contorno caldo

ZUCCHINE SABBIOSE IN PADELLA, ricetta contorno caldo

Le zucchine sabbiose in padella sono un contorno caldo veloce e saporito ma senza ingredienti strani o difficili da reperire. A me piacciono piuttosto croccanti e rosolate,ma proprio per il fatto che vengono preparate in padella ci si può adattate alle esigenze man mano che si preparano. Anche l’aglio è... Continua »
VELLUTATA DI CAROTE ricetta facile

VELLUTATA DI CAROTE ricetta facile

Conoscete la vellutata di carote? Io amo questa versione,e se devo dirla tutta adoro anche la vellutata fredda! Un piatto tutto vegetariano e ricco di vitamina da proporre ai bambini,con dei cubetti di pane tostato. Con quell’aggiunta di yogurt greco è perfetta come piatto unico o come un delicato antipasto!... Continua »
VERZA IN PADELLA -ricetta contorno caldo

VERZA IN PADELLA -ricetta contorno caldo

La verza in padella è uno dei contorni caldi invernali che preferisco perchè si abbina divinamente a diversi secondi o piatti unici.L’avete mai provata come farcitura dentro una calda piadina con del prosciutto crudo? Divina! Ma anche con salsicce,stufati,polpette…e potrei continuare a lungo.  Da ottobre fino a febbraio si trova fresca di... Continua »
PATATE IN PADELLA CROCCANTI FUORI MORBIDE DENTRO -ricetta contorno

PATATE IN PADELLA CROCCANTI FUORI MORBIDE DENTRO -ricetta contorno

Chi riesce a preparare delle ottime patate in padella croccanti fuori morbide dentro? Magari tutti,ma so che a volte qualcuno si lamenta del deludente risultato. Con questa ricetta…che forse non è neanche una vera e propria ricetta,voglio spiegarvi come le preparo io. Le patate sono il contorno preferito dei miei... Continua »
FUNGHI RIPIENI GRATINATI CON PANCETTA -ricetta contorno

FUNGHI RIPIENI GRATINATI CON PANCETTA -ricetta contorno

I funghi ripieni gratinati al forno sono buoni e semplicissimi da fare, ottimi sia come antipasto,se usati quelli piccoli,che come contorno goloso ma sano! Personalmente li ho mangiati per cena,come piatto unico,con del pane abbrustolito e un buon vino…e per dargli quel gusto più saporito e appetitoso ho aggiunto all’interno... Continua »
CALAMARATA ALLE MELANZANE -ricetta primo di pesce

CALAMARATA ALLE MELANZANE -ricetta primo di pesce

Vi presento la mia calamarata alle melanzane,un primo coinvolgente… Ve lo presento con le lacrime agli occhi al pensiero di quello che mi ricorda questo piatto :la vacanza in Sicilia appena trascorsa. Ovviamente non ho la presunzione di dire che la mia ricetta sia come quella originale mangiata nel ristorante... Continua »
AGLIO OLIO E PEPERONCINO CON SPECK CROCCANTE -ricetta primo veloce

AGLIO OLIO E PEPERONCINO CON SPECK CROCCANTE -ricetta primo veloce

Aglio olio e peperoncino,un classico della cucina italiana,chi non ha mai fatto la spaghettata di mezzanotte con questi pochi ingredienti? Quando ho la dispensa semi-vuota o non ho tempo di preparare sughi impegnativi mentre porto a cottura pa pasta preparo questo velocissimo condimento arricchendolo con speck croccante che gli dona... Continua »