SPAGHETTI ALLA CARBONARA a modo mio (ricetta primo facile)

Sugli splendidi spaghetti alla carbonara si potrebbe aprire un confronto infinito,perchè anche se in linea di massima ci sono ingredienti universali,c’è chi aggiunge,chi toglie e chi dosa ingredienti a piacere.Anche se ci sono ricette sacre(come questa) la creatività non è mai condannabile e il gusto è assolutamente soggettivo. Io ammetto di cambiarla ogni tanto ma questa è la versione rivisitata che preferisco: decisamente lontana da ciò che si chiama light ma decisamente stratosfericamente guduriosa!Valutate voi!

Spaghetti alla carbonara a modo mio

per 4 persone
INGREDIENTI:

• 350 gr di spaghetti
• 100 gr di pancetta da cucina tagliata sottile
• 1 salsiccia
• 2 uova
• 80 gr di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai d’olio

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PREPARAZIONE:
Mentre l’acqua per la pasta è sul fuoco,in una casseruola versate l’olio,la salsiccia sbriciolata e la pancetta stagliuzzata;fate rosolare il tutto fino a rendere la pancetta croccante. Nel frattempo nel recipiente dove andrete a condire la pasta sbattere le uova insieme al formaggio.

Scolate la pasta sull’uovo nel recipiente e mischiate velocemente,versate ora il condimento e mantecate bene;servite caldissimo.