POLPETTE DI MERLUZZO E RICOTTA -ricetta pesce per bambini

Ormai chi mi segue l’ha capito…far mangiare il pesce al mio Leo è sempre più un’impresa,così mi invento continuamente escamotage per proporglielo in aspetto invitante. L’ultima ricetta è quella delle polpette di merluzzo e ricotta. La polpetta ai bambini di solito piace e devo ammettere che così ho provato a ingannarlo… e ci sono riuscita 😛  . Buone,sane e sostanziose e estremamente facili !

per 2 persone
INGREDIENTI:

  • 100 gr di filetto di merluzzo fresco
  • un rametto di prezzemolo
  • 1 uovo
  • 50 gr di ricotta vaccina
  • 2 cucchiai colmi di pangrattato
  • sale
  • parmigiano grattugiato
  • olio evo

POLPETTE DI MERLUZZO E RICOTTA -ricetta pesce per bambini

PREPARAZIONE:
Cuocete al vapore o a bagnomaria il merluzzo con il rametto di prezzemolo e un cucchiaino d’olio.
Mischiate ora l’uovo sbattuto con il sale,la ricotta,il merluzzo (scartando il prezzemolo) e il pangrattato.
Amalgamate bene gli ingredienti e con le mani unte d’olio create le polpette.

POLPETTE DI MERLUZZO E RICOTTA -ricetta pesce per bambiniImpanatele nel formaggio e cuocetele in forno sulla placca rivestita di carta forno a 180° per circa 20 minuti o fino a doratura desiderata.
Se preferite potete anche cuocerle in padella con un filo d’olio facendo attenzione a non farle attaccare,girandole con delicatezza:l’impasto molto morbido rischia di sfaldarsi.

Precedente UOVA STRAPAZZATE AGLI ASPARAGI, PROSCIUTTO E RICOTTA -ricetta facile Successivo GNOCCHI GRATINATI AL POMODORO E SCAMORZA -ricetta primo al forno

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.