POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE (ricetta secondo di pesce)

Ci risiamo,cosa ci si deve inventare per far mangiare il pesce ai bambini!? Le polpette sono una garanzia,e allora sostituiamo la carne col pesce,un bel merluzzo … e per renderle ancor più morbide,delicate e sostanzione aggiungiamo delle patate lesse. La frittura evitiamola quando si può e scegliamo una cottura un pò più lenta ma decisamente più sana in forno ed ecco che “li freghiamo” con polpette,sì, ma di pesce fresco!

polpette di merluzzo e patate(ricetta secondo di pesce)Gli ingredienti sono per 6 polpette come sopra,possono bastare per 2 adulti….

INGREDIENTI:

  • 3 merluzzi,o naselli
  • 100 gr di patate sbucciate e tagliate a tocchetti (una piccola patata)
  • un panino al latte o l’equivalente di mollica di pane fresco o tre fette di pancarrè o pane in cassetta
  • 1 uovo (+ 1 per l’impanatura)
  • mezzo bicchiere di latte
  • 2 cucchiai di parmigiano gratuggiato(+uno per l’impanatura)
  • pangrattato
  • olio
  • sale
  • noce moscata
  • prezzemolo(facoltativo,io non l’ho messo,ai miei bimbi non piace)

PREPARAZIONE:
Dopo ave eliminato testa,viscere e pinne al pesce,sciacquatelo e cuocetelo al vapore o a bagnomaria. Sbollentate le patate in acqua per circa 10 minuti( il tempo varia a seconda della dimensione dei pezzi,provate a infilzarli con la forchetta,se affonda con facilità son cotti).Mettete in ammollo il pane nel latte .Fate stiepidire i merluzzi,dopodichè spinateli  e metteteli in un mixer con le patate,l’uovo,il pane ben strizzato,il formaggio,una grattata di noce moscata e un pizzico di sale. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti create delle polpette e passatele prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato mischiato al parmigiano,ponetele in una pirofila,ungetele con un filo d’olio e infornate in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti.

polpette di merluzzo e patate(ricetta secondo di pesce)

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6 commenti su “POLPETTE DI MERLUZZO E PATATE (ricetta secondo di pesce)

  1. Francesca il said:

    Ciao Leonilla..complimenti per le tue ricette..me ne sono stampate diverse e sicuramente le provero’tutte!Ho una domanda da farti riguardo a questa ricetta cioe’delle polpette di merluzzo,e cioe’se e’possibile utilizzare eventualmente anche del pesce surgelato tipo il filetto di merluzzo findus.Grazie

    • ricettefacililucia il said:

      Grazie mille Francesca,certo,puoi usare tranquillamente i filetti surgelati,ovviamente il sapore sarà leggermente diverso!

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