COTOLETTE DI PESCE E PATATINE CHIPS SENZA UOVA -ricetta secondo di pesce

L’ennesima invenzione per far mangiare il pesce al mio Leo…questa volta sono le cotolette di pesce,con un impasto senza uova e con una golosa panatura di patatine chips sbriciolate.Pochi semplici ingredienti per un secondo di pesce che accontenta tutta la famiglia.

COTOLETTE DI PESCE E PATATINE CHIPS SENZA UOVA -ricetta secondo di pesce per 2 persone
INGREDIENTI:

  • 200 gr di sogliole fresche
  • 300 gr di patate
  • 1 cucchiaio di grana padano grattuggiato
  • sale
  • 100 gr di patatine chips

PREPARAZIONE:Tagliate a dadini le patate e lessatele in acqua bollente fino a quando saranno morbide ma ancora intatte(circa 7-8 minuti).Cuocete le sogliole al vapore o a bagnomaria,deliscatele e prelevate i filetti.

COTOLETTE DI PESCE E PATATINE CHIPS SENZA UOVA -ricetta secondo di pesce

Una volta stiepidite le patate passatele allo schiacciapatate e mischiate le sogliole,aggiustate di sale e unite il grana.

COTOLETTE DI PESCE E PATATINE CHIPS SENZA UOVA -ricetta secondo di pesce Amalgamate bene gli ingredienti e create una palla.
Intanto mettete le patatine in una busta da alimenti per freezer e schiacciatele con le mani riducendole in briciole grossolane e versatele in un piatto piano.

COTOLETTE DI PESCE E PATATINE CHIPS SENZA UOVA -ricetta secondo di pesce Dividete il composto di pesce e patate in due parti e adagiatele una alla volta sulle patatine,pressatele sino ad appiattirle quanto desiderato,giratele delicatamente con una paletta e panatele anche nel lato opposto. Ponete le cotolette su una teglia da forno rivestita di carta forno leggermente unto.

COTOLETTE DI PESCE E PATATINE CHIPS SENZA UOVA -ricetta secondo di pesce Infornate a 180° per 15-20 minuti girando le cotolette a metà cottura.

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