SCALOPPINE DI POLLO ALLA BIRRA CON FUNGHI E POMODORINI CONFIT

SCALOPPINE DI POLLO ALLA BIRRA CON FUNGHI E POMODORINI CONFIT

Le scaloppine di pollo alla birra con funghi e pomodorini confit sono un secondo semplice e gustoso da preparare adatto a tutta la famiglia. Le varianti di questo piatto sono diverse come per esempio aggiungere delle erbe aromatiche oppure di olive o qualsiasi altro contorno vogliate per insaporire la vostre... Continua »
ROTOLO DI VITELLO FARCITO IN PADELLA

ROTOLO DI VITELLO FARCITO IN PADELLA

Il rotolo di vitello farcito in padella è un secondo di carne dalle mille varianti. Questa mia con prosciutto cotto, frittata e peperoni grigliati sott’olio è una delle tante e quella che preparo nei mesi estivi perchè ottima anche mangiata fredda. Rotolo di vitello farcito in padella per 4 persone... Continua »
OSSIBUCHI DI VITELLO IN UMIDO, ricetta secondo di carne

OSSIBUCHI DI VITELLO IN UMIDO, ricetta secondo di carne

Gli ossibuchi di vitello in umido è una delle preparazioni più semplici e gustose. A me ricorda i nonni, le pentole usurate, in camino acceso e tante seggiole intorno al tavolo. La ricetta è quella della tradizione, povera, con ingredienti semplici ed economici. Le varianti sulle verdure sono infinite perchè... Continua »
POLLO FILANTE IN PADELLA, ricetta secondo veloce

POLLO FILANTE IN PADELLA, ricetta secondo veloce

Il pollo filante in padella è uno dei secondi salva cena, quando non si ha ne troppo tempo ne voglia di cucinare ma si ha una famiglia affamata da soddisfare. Pochi ingredienti economici per una cena golosa e sfiziosa che accontenterà grandi e piccini. A questa semplice ricetta si possono... Continua »
INVOLTINI DI POLLO AL PROSCIUTTO E SALVIA

INVOLTINI DI POLLO AL PROSCIUTTO E SALVIA

Gli involtini di pollo si possono farcire in mille modi ma se volete qualcosa di veloce, poco dispendioso ma con un gusto ricco e particolare provateli così: con prosciutto e salvia! L’unica accortezza è che sono buonissimi se mangiati caldissimi; ma emanano un così buon odorino mentre cuociono che non... Continua »
CONIGLIO IN PADELLA  SAPORITO

CONIGLIO IN PADELLA SAPORITO

Il coniglio in padella saporito è uno dei secondi più tradizionali in casa mia. A volte basta cambiare un solo ingrediente per dare un sapore diverso al coniglio in padella; questa è una delle versioni che preferisco,saporito e semplice da preparare! Io ho la fortuna di avere il coniglio e... Continua »
INSALATA DI TACCHINO CON CIPOLLA E ASIAGO ,piatto freddo

INSALATA DI TACCHINO CON CIPOLLA E ASIAGO ,piatto freddo

L’insalata di tacchino è un sostanzioso piatto che può essere servito sia come antipasto che come secondo piatto,oppure come ho fatto io,come piatto unico estivo,accompagnato da crostini di pane o grissini è perfetto! Il bello di questo piatto è che si può preparare in anticipo e conservare in frigo e... Continua »
SCALOPPINE DI POLLO AI PEPERONI, ricetta secondo in padella

SCALOPPINE DI POLLO AI PEPERONI, ricetta secondo in padella

Le scaloppine di pollo ai peperoni sono uno dei secondi della mia infanzia,gustosissimo e ideale per la mia tanto adorata “scarpetta“. La mamma spesso faceva una padellata enorme di peperonata e poi alternava le scaloppine con del semplice pesce al vapore o semplici svizzere di manzo! Quando i peperoni sono... Continua »
SCALOPPINE ALLE MELANZANE E FORMAGGIO FUSO

SCALOPPINE ALLE MELANZANE E FORMAGGIO FUSO

Le scaloppine alle melanzane e formaggio sono un secondo di carne semplicissimo da preparare quando non si hanno troppe idee creative nè voglia di impazzirsi! Pochi semplici passaggi e otterrete una cena gustosa e saporita. Le classiche scaloppine sarebbero ai funghi o al limone,ma visto che mi sento spesso dire “ma sempre... Continua »