INSALATA DI FARRO CON SALMONE FETA E ZUCCHINE

INSALATA DI FARRO CON SALMONE FETA E ZUCCHINE

L’insalata di farro con salmone feta e zucchine è un piatto freddo estivo davvero gustoso e veloce da preparare. Ottima per il pranzo in spiaggia. Insalata di farro con salmone feta e zucchine per 6 persone INGREDIENTI: 350 g di farro 600 g di zucchine 50 g di salmone affumicato... Continua »
INSALATA DI CANNELLINI E SPECK CROCCANTE, ricetta piatto freddo

INSALATA DI CANNELLINI E SPECK CROCCANTE, ricetta piatto freddo

L’insalata di cannellini e speck croccante è un piatto unico, ricco e saporito, estremamente facile e veloce. E’ molto versatile perchè in piccole quantità può essere servito come antipasto o come insalatona durante un buffet. Io per comodità uso i fagioli in scatola già lessati, ma ovviamente quelli secchi sono... Continua »
FRITTATA DI SPINACI E PROSCIUTTO ALLA CREMA DI RICOTTA

FRITTATA DI SPINACI E PROSCIUTTO ALLA CREMA DI RICOTTA

La frittata di spinaci e prosciutto alla crema di ricotta è un piatto unico semplice e pratico in estate. Io l’ho realizzata in monoporzione come finger food durante uno di quei pranzi informali dove si stuzzicano tante pietanze tra una chiacchiera e l’altra, stile buffet. Adoro quelle domeniche in compagnia... Continua »
INSALATA DI ORZO E VERDURE GRIGLIATE

INSALATA DI ORZO E VERDURE GRIGLIATE

Questa insalata di orzo e verdure grigliate è la base perfetta da arricchire come volete: io l’ho provata col salmone affumicato, o con gli straccetti di pollo… divina. Per il pranzo al sacco che sia in un prato o al mare questo piatto unico non vi deluderà mai! Leggera e... Continua »
PANINO AL SALMONE AFFUMICATO con cetrioli e mascarpone

PANINO AL SALMONE AFFUMICATO con cetrioli e mascarpone

Questo panino al salmone affumicato è un piatto completo gustoso e comodo da preparare in anticipo per l’occasione, che sia la pausa pranzo al lavoro o il pasto veloce in spiaggia! Troppo spesso si pensa al panino come due fette di pane con un ingrediente nel mezzo, e invece questa... Continua »
SANDWICH PRIMAVERA CON GAMBERI ASPARAGI E ROBIOLA

SANDWICH PRIMAVERA CON GAMBERI ASPARAGI E ROBIOLA

Il sandwich primavera è un pasto completo e gustoso ma allo stesso tempo leggero  perché povero di grassi. Grazie alla leggera panatura dei gamberi  il panino acquista anche una croccantezza piacevole che si sposa alla perfezione con pane dalle fette spesse e morbide. Ser un pic-nic coi fiocchi o semplicemente... Continua »
TORTA SALATA PATATE RADICCHIO E SCAMORZA

TORTA SALATA PATATE RADICCHIO E SCAMORZA

La torta salata patate radicchio e scamorza è un piatto unico pieno di sapore e profumo! Se tagliato a dadini e mangiato freddo non è male nemmeno come aperitivo 😉  Io la preferisco calda,filante e con quel gusto avvolgente che emana il radicchio e la scamorza. Il marito ha esultato,... Continua »
POLPETTONE DI PATATE E FORMAGGIO AVVOLTO NELLO SPECK

POLPETTONE DI PATATE E FORMAGGIO AVVOLTO NELLO SPECK

Eccolo il polpettone di patate e formaggio che ho provato a fare con la ricetta dei cestini… e il successo è arrivato!Inutile dire che è un piatto sostanzioso e completo,con una bella insalatina verde è ottimo.Servito come antipasto a fette è perfetto per una cena invernale! Polpettone di patate e... Continua »
TORTA DI PATATE FUNGHI E PROVOLA

TORTA DI PATATE FUNGHI E PROVOLA

La torta di patate funghi e provola è un piatto unico sostanzioso e goloso. L’idea di farlo per cena o come piccolo tortino caldo da servire come antipasto. Dopo averlo mangiato mi è venuto in mente che ci sarebbe stato bene anche del prosciutto cotto… la scusa buona per rifarlo al... Continua »
RISO FREDDO CON RUCOLA PERE E PARMIGIANO, ricetta estiva

RISO FREDDO CON RUCOLA PERE E PARMIGIANO, ricetta estiva

La ricetta del riso freddo con rucola pere e parmigiano l’ho vista in uno dei fascicoli de “la prova del cuoco” ,mi ha incuriosito e anche se non sono abituata a mangiare primi con la frutta ho provato:sorprendentemente buono! Insieme creano un piatto fresco ma pieno di gusto che viene... Continua »