INSALATA DI ARANCE RAVANELLI E FINOCCHI, ricetta contorno

INSALATA DI ARANCE RAVANELLI E FINOCCHI, ricetta contorno

L’insalata di arance ravanelli e finocchi è un piatto fresco e gustoso che nonostante la sua leggerezza ha un potere saziante. Certo, nasce come contorno ma io lo uso come piatto unico quando devo depurarmi da giorni di stravizi. E’ fondamentale trovare delle insalate per tutte le stagioni così si... Continua »
MELANZANE ALLA PIZZAIOLA GORGONZOLA E NOCI, ricetta al forno

MELANZANE ALLA PIZZAIOLA GORGONZOLA E NOCI, ricetta al forno

Le melanzane alla pizzaiola gorgonzola e noci sono una mia creazione. Si, perchè cercando nel web ho trovato tante ricette del genere ma nessuna con questi ingredienti. Ho sperimentato una versione più “montana” rispetto a quelle mediterranee tipiche delle regioni meridionali e devo dire che il risultato ha stupito sia... Continua »
INSALATA DI CANNELLINI E SPECK CROCCANTE, ricetta piatto freddo

INSALATA DI CANNELLINI E SPECK CROCCANTE, ricetta piatto freddo

L’insalata di cannellini e speck croccante è un piatto unico, ricco e saporito, estremamente facile e veloce. E’ molto versatile perchè in piccole quantità può essere servito come antipasto o come insalatona durante un buffet. Io per comodità uso i fagioli in scatola già lessati, ma ovviamente quelli secchi sono... Continua »
POMODORINI CONFIT SOTT’OLIO

POMODORINI CONFIT SOTT’OLIO

I POMODORINI CONFIT SOTT’OLIO sono molto versatili e comodi da utilizzare come condimento per la pasta o come contorno a un piatto di pesce o di carne. Sono estremamente facili da preparare, occorre solo un po di pazienza e tempo. Io l’adoro nelle insalate di pasta, nei primi piatti caldi,... Continua »
CAVOLFIORE GRATINATO AL FORNO, ricetta contorno caldo

CAVOLFIORE GRATINATO AL FORNO, ricetta contorno caldo

Il cavolfiore gratinato al forno è un contorno caldo e ricco da accompagnare sia a carne che a pesce. Questo contorno gustoso e cremoso potrebbe essere la soluzione per far mangiare il cavolfiore ai bambini che di solito lo snobbano. Il parmigiano rende questo ortaggio saporito e croccante fuori…. provatelo! Cavolfiore... Continua »
FINOCCHI GRATINATI VELOCI

FINOCCHI GRATINATI VELOCI

Questi finocchi gratinati veloci sono uno dei contorni che mamma Anna mi ha suggerito come veloce ma gustosissimo; e devo ammettere che non deludono mai! Senza una preparazione lunga e che necessiti di precisione: lava taglia condisci e inforna. Ecco un fumante contorno ricco di sapore per tutta la famiglia.... Continua »
CAVOLFIORE IN PADELLA ALLA PAPRIKA

CAVOLFIORE IN PADELLA ALLA PAPRIKA

 La ricetta del cavolfiore in padella alla paprika non so se esista,io l’ho sperimentata di mia iniziativa e mi ha conquistato totalmente! Da oggi credo che non potrò più mangiare questo ortaggio senza la spezia! E’ nata perchè mangiandolo spesso mi son stancata del solito modo,anche se buono… e allora... Continua »
FRITTATA DI MELANZANE FILANTE in padella

FRITTATA DI MELANZANE FILANTE in padella

La frittata di melanzane filante è un piatto che non stanca mai! Con una padella e pochi ingredienti ecco che la cena o il pranzo è fatto,la frittata è sempre un’ottima soluzione a tavola a anche se non è proprio il caso di prepararla troppo frequentemente. Le melanzane e il... Continua »
INSALATA DI FUNGHI FRESCHI, contorno o antipasto?

INSALATA DI FUNGHI FRESCHI, contorno o antipasto?

L’insalata di funghi freschi è un ricco piatto vegetariano ideale come antipasto o come contorno. Noi d’estate lo sfruttiamo come piatto unico,con dei grissini o del pane tostato,pasto leggero ma per niente insipido! Insalata di funghi freschi per 4 persone INGREDIENTI: 400 gr di funghi freschi champignon 1 carota da circa 130 gr... Continua »
ZUCCHINE SABBIOSE IN PADELLA, ricetta contorno caldo

ZUCCHINE SABBIOSE IN PADELLA, ricetta contorno caldo

Le zucchine sabbiose in padella sono un contorno caldo veloce e saporito ma senza ingredienti strani o difficili da reperire. A me piacciono piuttosto croccanti e rosolate,ma proprio per il fatto che vengono preparate in padella ci si può adattate alle esigenze man mano che si preparano. Anche l’aglio è... Continua »