Le meringhe

Le meringhe Mia figlia Daniela, desiderava da molto tempo che le facessi le meringhe. Prima o dopo l’avrei accontentata.Eccole pronte e molto buoneIngredienti gr. 100 di albumi a temperatura ambiente gr. 220 zucchero a velo vanigliato qualche goccia di limone filtrato 1 pizzico di sale Forno temperatura 80° Ponete gli albumi nella... Continua »
novembre 22, 2015 / 0

Torta Marisa

Torta Marisa Sono stata invitata per la notte di S. Silvestro a casa della mia cara amica Marisa che compiva i suoi bei 70 anni. Ci  frequentiamo da circa 40  e siamo vissute porta a porta  da circa 26. Ho portato una torta che ho cercato con tutto il cuore di riuscire... Continua »
gennaio 8, 2014 / 8

Macarons alla crema di pistacchio

Macarons alla crema di pistacchio La prima volta che gli ho assaggiati è stato in una pasticceria di Venezia, in un week end con mia figlia che mi ha fatto promettere che un giorno gli avre provati a fare.Devo dire che non è stato facile. Con la prima ho gettato via tutto! Mi sono messa... Continua »
aprile 22, 2012 / 22

Mele al burro

Mele al burro Ieri  ha pranzato con me mia figlia Daniela, devo pensare sempre cosa fare per dessert perchè ha dei problemi con l’intolleranza alla farina , al lievito. Mi sono ricordata che le piacevano le mele al burro. E queste ho fatto… Ingredienti 3 o 4 mele 1 noce di burro  un po’ di... Continua »
marzo 19, 2012 / 6

Patatine di castagne

Patatine di castagne Quest’anno non ci sono molte castagne, ci dicono che hanno preso una malattia che fa morire gli alberi, non hanno trovato ancora il rimedio. Questa ricetta è un bel ricordo per me. Mia madre la faceva la vigilia di Natale e mio padre le rotolava sulla tavola e c’era sempre... Continua »
novembre 16, 2011 / 21

Il corso di pasta di zucchero

Questa è la giornata del primo di maggio all’incontro a Venezia di Giallo Zafferano. La bravissima Tamara, ci ha preparato per un corso di pasta di zucchero, e noi da brave scolare, abbiamo ascoltato i suoi consigli. Senza di questi io non avrei mai saputo iniziare. Vi assicuro è stata... Continua »
maggio 22, 2011 / 4

Riciarelli casalinghi

Riciarelli casalinghi Ricciarelli casalinghi Ingredienti 200gr. di mandorle macinate 150gr. di zucchero semolato 100gr. di zucchero a velo 1 bustina di vanillina 1-2 bianchi d’uovo qb. Preparazione: In una ciotola unite le mandorle macinate e lo zucchero semolato assieme alla vanillina, aggiungendo mescolando bene uno o due bianchi  d’uovo. L’impasto deve risultare... Continua »
luglio 5, 2010 / 9