Crostata con ricotta fichi, noci e miele

Crostata con ricotta fichi, noci e miele Purtroppo è da molto che non scrivevo, ma oggi mi sono messa d’impegno. Ho trovato questa buonissima ricetta  e dei buonissimi fichi questa volta freschi ma si può fare anche con quelli secchi se non c’è la stagione giusta. Pasta frolla 300 gr. di farina 00 150 gr. di zucchero... Continua »
settembre 15, 2013 / 2

Crema di ricotta

Crema di ricotta E’ venuta a trovarmi la cugina di mio marito, mi ha portato un kg di magnifica ricotta fresca. Mi porta sempre cose naturali : il suo olio di oliva che in zona San Dorligo è buonissimo, delle uova freschissime. Non avevo altro da fare che pensare come utilizzare sia la... Continua »
giugno 25, 2012 / 8

Frittole di ricotta

Frittole di ricotta Mi hanno regalato 1/2 kg. di ricotta appena fatta in una fattoria, era buonissima ma non potevo mangiarla tutta , così ho guardato tra le mie vecchie ricette e ho trovato queste frittole, lette e fatte in un baleno!!!!! Fatte con la boccia… Ingredienti 2 uova 2 cucchiai di zucchero... Continua »
settembre 5, 2011 / 13

Ciambella di ricotta

Questa è una buonissima ciambella che si mantiene morbidissima per più giorni. Ottima per le prime colazioni. Ingredienti 300 gr. di ricotta 300 gr. di zucchero 300 gr. di farina 3 uova con bianco a neve 2 cucchiai di olio,  oppure 100 gr. di burro una bustina pane degli angeli... Continua »
febbraio 20, 2011 / 7

Le mie cassate siciliane

Le mie cassate siciliane Quest’anno ho fatto ben tre Cassate Siciliane durante le feste di Natale appena trascorse. Ho pensato molto prima di farle perchè a noi non piacciono i dolci  troppo zuccherosi ma mi sono fatta le dosi di zucchero a modo mio.  Sono venute buonissime e molto apprezzate da tutti. Ingredienti pan... Continua »
gennaio 7, 2011 / 19

Crostata di ricotta con meringa

Crostata di ricotta con meringa Questa crostata è stato il primo dolce che ho fatto nella mia vita. Avevo undici anni e volevo fare una sorpresa alla mia mamma. L’ho trovata su un giornale dell’epoca per una cena di Natale. Però quando l’ho fatta io mi ricordo che faceva caldo e mia madre che cuciva... Continua »
ottobre 5, 2010 / 20