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Tortellini alla boscaiola
Era da molto che non mi facevo un pranzetto così appetitoso, l’ho gustato moltissimo. Vi darò la ricetta per 4 persone: Ingredienti 500gr. di tortellini al prosciutto crudo (già pronti) 50 gr. di prosciutto cotto (tagliato a dadini) 150 gr. … Continua a leggere
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Minestra di orzo e piselli
Partecipo al contest “Legami e Legumi” Questa è una minestrina che mia madre faceva spesso perchè diceva che faceva bene. Non so se questo è vero,ma io continuo a farla sia d’inverno che … Continua a leggere
Farfalle tonno e piselli
Un pranzo veloce , ma saporito Ingredienti per 2 persone 150 gr. di farfalle 180 gr. di tonno all’olio d’oliva 150 gr. di piselli (anche surgelati) 6/8 olive greche olio evo q.b. 1 spicchio d’aglio In una padella mettere l’olio … Continua a leggere
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Fusilli, zucchine,prosciutto
Dall’orto di mio fratello, sono arrivate le zucchine belle appena raccolte.Avevo un pezzo di prosciutto crudo ho fatto un bel piatto di fusilli. E’ stato molto gradito dal mio consorte che in questo periodo non ha molto appetito. Ingredienti 3 … Continua a leggere
Farfalle con code di gamberi e zucchine
Con questo caldo cerco sempre piatti gustosi ma leggeri. Ho comperato delle zucchine e code di gamberi e mi sono messa all’opera. Il piatto è riuscito molto bene con poca fatica… Ingredienti per 2 persone 160 gr. di farfalle 2 … Continua a leggere
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Il mio pesto genovese
Ogni anno faccio il pesto alla genovese, a noi piace molto, lo uso per le trenette per il risotto e pure lo aggiungo alla crema di verdura gli dà veramente un gusto in più!!! Uso il mio basilico che è … Continua a leggere
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La jota triestina
Questo è il primo piatto per la raccolta ” Buon Compleanno Signora Italia” Dalle ricerche fatte nel tempo, la Jota è stata riconosciuta come una minestra prettamente triestina. Ingredienti 200 gr. di fagioli borlotti o rossi 250 gr. di patate … Continua a leggere
Gnocchi di zucca
Ho scoperto da poco il gusto della zucca, non faceva parte della nostra cucina.Ma ho imparato aprezzare il suo gusto. Ora appena ne ho l’occasione faccio gli gnocchi. Ingradienti: 1 kg. di zucca pulita(quelle lunghe rosate) 2 uova 200 gr. … Continua a leggere
Pasticcio di zucca e salsiccia
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Giallo Zafferano Questa ricetta è stata elaborata da mia figlia . L’altra sera è venuta a cena e se le trovata pronta. Ingredienti: 1 piccola zucca verde o rosa (rosa a bottiglia) 3 … Continua a leggere
Spaghettini al pescespada
Ingredienti per 4 persone: 2 fette di pescespada 1 cipollotto 1 spicchio d’aglio 150 gr. di pomodorini Picadilly 1/2 bicchiere di vino bianco olio e.v.o. qb. sale, pepe e origano. Procedimento Pulire e tagliare a dadini il pesce, rosolarlo in … Continua a leggere
Il libro Giallo Zafferano di Sonia Peronaci in vendita nelle librerie
La magia delle pietre
Fragoloni e panna