Polenta sfiziosa

Polenta sfiziosa Mi sono divertita a prepararmi la cena con una polentina, tagliata come i gnocchi alla romana e farcirla con spek e fette di cotechino. Ingredienti 1 busta di farina di mais di cottura veloce 1 cotechino precotto da scaldare 100 gr. di spek olive Taggiasche L’ho gustata molto questa cenetta,... Continua »
dicembre 5, 2012 / 3

Gnocchi di pane

Gnocchi di pane Gli gnocchi di pane è una ricetta che Trieste usa dai tempi dell’Austria. Quando ho un po’ di pane vecchio in casa gli faccio molto volentieri. Questa è la ricetta: Ingredienti: 500 gr. di pane 1 uovo 50 gr. di prosciutto cotto a dadini 50 gr. di salame sempre a... Continua »
luglio 12, 2012 / 15

La paella

La paella  Questa settimana, ho organizzato una cena in terrazza con i parenti di mio marito che desiderava da tanto. Ho fatto la Paella per undici persone. E’ stata molto gradita. Per fare una buona Paella ci vuole abbastanza lavoro e per quella che faccio io ci vogliono  11 ciotole, il pesce... Continua »
settembre 11, 2011 / 27

Seppie con piselli

Partecipo all’ingrediente del mese di Maggio  I piselli Ingredienti. 500 gr. di seppie 250 gr. di piselli freschi o surgelati 1 piccola cipolla 1 spicchio d’aglio olio qb. passato di pomodoro (fatto in casa viene più buono) sale e prezzemolo (per ultimi) Accompagnare con polenta Preparazione: Le seppie io le... Continua »
maggio 28, 2011 / 4

Merluzzo al cartoccio

Partecipo alla raccolta di Giallo Zafferano Per il merluzzo di solito non faccio pazzie, questa volta ho pensato che il pesce al cartoccio(orata branzino) è molto invitante; avevo a casa dei datterini, zucchine, così ho iniziato. Vi dirò che è andata molto bene, per la prima volta a casa mia... Continua »
marzo 28, 2011 / 9

Crepes al salmone

Crepes al salmone Partecipo a questo contest !! Devo dire che c’è l’ho fatta in 55 minuti con le cose che avevo in casa Ingredienti per 4 persone 120 gr. di farina 2 uova 3 dl. di latte 3 cucchiaini di burro sale olio per friggere Ripieno 200 gr. di salmone affumicato  3... Continua »
marzo 24, 2011 / 8

Gnocchi di susini

E’ un piatto triestino, dicono di origine austriaca. Si può fare anche con le albicocche. Ingredienti ripieno Io uso le prugne nostrane che sono più piccole. Levo il nocciolo tagliando 1/3 del frutto e metto dentro 1 cucchiaino di zucchero mescolato alla canella a seconda del gusto. Si mette una... Continua »
settembre 11, 2010 / 7

Pomodori al tonno

Una cena fredda giusta per la stagione che si può preparare prima Ingredienti Per due persone 4 pomodori  rossi ma sodi 200 gr. di tonno in scatola 50 gr. di cetrioli sott’aceto 1 uovo sodo un pò di maionese Si taglia il coperchio ai pomodori si vuotano dei semi Si... Continua »
agosto 24, 2010 / 4

Crostata di zucchine by Alma

Questa ricetta ha partecipato alla raccolta “di Zucchine ed i suoi fiori“ Ingredienti Una confezione di pasta brisè 500 gr. di zucchine un peperone rosso 100 gr. di prosciutto cotto o crudo 80 gr.di cipolla uno spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio evo sale, pepe ,unpizzico di cannella 1 pizzico... Continua »
agosto 12, 2010 / 2

Crespelle al basilico

Se vi piace il basilico questo è buonissimo piatto Ingredienti per 10 crespelle 1/4 di l.  latte 100gr. di farina 2 uova 1/2 cucchiaino di sale 1/2 cucchiaio di olio evo Farcitura Pesto  fatto con la ricetta di Sonia di GZ Formaggio Reggiano a volontà 1 dl. di fior di... Continua »
luglio 2, 2010 / 6